وصفات و طرق تحضير المايونيز

طريقة تحضير المايونيز

إليك سيدتي أسهل الوصفات و الطرق لتحضير المايونيز في المنزل

الطريقة الأولى

المكونات و المقادير

بيضة واحدة

حبة بطاطس متوسطة في الحجم

كوب صغير من الزيت

مكعبان من الجبن – ننصحك باختيار جبنة كيري عند تحضير المايونيز

بيضة واحدة

ملح و فلفل أسود – الكمية حسب الرغبة

طريقة التحضير

قومي بوضع البطاطس في قدر يحتوي على الماء و سلقيها على النار

بعد الانتهاء من السلق قومي بتقشير البطاطس و تقطيعها إلى قطع صغيرة

ضعي قطع البطاطس في الخلاط الكهربائي و هي ساخنة

أضيفي باقي المقادير إلى الخلاط

اخلطيها جميعا و ستحصلين بعد ذلك على المايونيز

ملاحظة : إذا كان المايونيز الذي حصلت عليه غليظ و ثقيل يمكنك أن تقومي بتخفيفه بإضافة القليل من الحليب السائل أو الزيت

طريقة أخرى لصنع المايونيز

المكونات و المقادير

كوب من الزيت

ملعقه صغيره من الخل

بيضه كبيره

نصف ملعقه صغيره ملح – و يمكنك تغيير الكمية حسب الرغبة

ربع ملعقه من الخردل الجاف – يمكنك الاستغناء عنه

ملعقه صغيره من عصير الليمون

طريقة التحضير

ضعي البيضة في الخلاط الكهربائي و قومي بخلطها على سرعة منخفضة

صبي القليل من الزيت في الخلاط بشكل تدريجي

بعد أن يبدأ المايونيز بالتشكل أضيفي نصف كمية الزيت إلى المايونيز – أضيفيها بحيث تكون على شكل خيط رفيع

استمري بإضافة الزيت

بعد أن تنتهي من إضافة نصف كمية الزيت قومي بإضافة كل من الملح و البهارات و الخردل إلى الخلاط و استمري بالخلط

أضيفي بعد ذلك النصف الآخر من الزيت إلى الخلاط

أضيفي كلاً من الخل و عصير الليمون

اخلطي مع مراعاة التدرج في سرعة الخلط

ملاحظة : ينبغي التنويه على إضافة الزيت على شكل خيط رفيع أو قطرات حيث إن أضافته مرة واحدة سيؤدي إلى انفصاله عن باقي المكونات أثناء الخلط و الحصول على نتائج غير مرجوة ، كما نؤكد لك سيدتي على ضرورة حفظ المايونيز في الثلاجة نظراً لحساسيةمكوناته