مكونات عمل

القشطة

المقادير

• 2 ملعقة من السكّر
• 3 كوب من الحليب السائل
• نصف ملعقة من الزبدة
• 5 ملاعق من النشا المذوّبة في نصف كوب من الماء
• بكيت من الفانيليا

طريقة التحضير

• بداية في قدر على النار نقوم بخلط كافة المقادير المذكورة سابقاً باستثناء النشا ، مع التحريك إلى أن تذوب كافة المكونات ويصل الخليط لدرجة الغليان.
• ننتقل من بعد ذلك لإضافة النشا المذوّب بالماء بشكل تدريجي مع التحريك أثناء ذلك ، إلى أن نلاحظ بأن الخليط اشتد فنرفعه عن النار.
• عند الانتهاء نصب مزيج القشطة في صينية او علبة حسب الرغبة وندخلها الثلاجة حتّى تبرد ، لتصبح من بعد ذلك جاهزة للاستعمال .

القشطة المركزة

المكونات

• كوب من الحليب السائل
• 2 ملعقة كبيرة من النشا المذوّبة بالماء مقدار 3 ملاعق كبيرة من الماء
• علبة من القشطة
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من السكّر

للتحضير

• نقوم بغلي الحليب على النار مع إضافة السكّر ، ومن ثم نضيف ماء الزهر والفانيليا.
• نضيف مم بعد ذلك بشكل تدريجي النشا المذوّب بالماء مع ضرورة التحريك باستمرار أثناء ذلك لمدّة 22 دقيقة ، ومن بعد ذلك نرفع الخليط عن النار .
• لاحقاً نضيف علبة القشطة على الخليط مع التحريك بشكل جيّد .
• نتركها جانباً حتّى تبرد ،لنضعها من بعد ذلك في وعاء ونغلقه بإحكام ليتم استخدام القشطة عند الحاجة .

حلوى القشطة

المقادير

كوب من السميد ، 175 غرام من القشطة ، 2 كوب من الحليب السائل ، كوب من القطر ، الفستق وجوز الهند للتزيين .

للتحضير

• على النار نقوم بوضع الحليب في قدر ، إلى أن يسخن الحليب .
• نضيف من بعد ذلك السميد بشكل تدريجي إلى أن يتماسك الخليط من دون أن يشتد.
• نصب الخليط في البايريكس أو صينية من زجاج ، ومن ثم نفرد فوقه طبقة القشطة ونزينها آخراً بالفستق وجوز الهند .
• نضعها بالثلاجة حتّى تبرد ، ونضيف لها القطر عند التقديم .

سلطة الفواكه بالقشطة والعسل

المكونات

• كوب ونصف من البطيخ ، مُقطّع لقطع متوسطة الحجم
• مانجو ، عدد 1 ومُقطّعة لقطع متوسطة
• كوب ونصف من الأناناس ، مُقطّع لقطع متوسطة
• حبّة من الكيوي ، مقطّعة لقطع متوسطة
• فراولة ، عدد 3 ومقطعة لأنصاف
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة الطازجة
• 2 ملعقة كبيرة من العسل
• 2 ملعقة كبيرة من الفستق المطحون

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نقوم بخلط الفاكهة .
• جانباً نقوم بخلط كل من القشطة وماء الزهر .
• نوزع في كل طبق من أطباق التقديم الفاكهة ، بحيث نضع فوق كل منها القشطة ومن ثم نزينها بالقشطة ، العسل والفستق .

حلوى التمر و القشطة

المكونات

• 175 غرام من القشطة
• كوب من التمر
• 100 غرام من الزبدة
• كوب من الماء
• كوب من الدقيق

للتحضير

• في قدر على نار هادئة نذوّب الزبدة ، ومن ثم نضيف الدقيق ،ونتركه مع الزبدة مدّة خمس دقائق على الأقل .
• نضع من بعد ذلك التمر ونقلبه جيّداً بحيث ينتشر الدقيق ويلتصق بالتمر .
• بعد دقيقتين نضيف كوب من الماء ، مع التحريك بشكل جيّد .
• بعد ٱن نلاحظ بأن قوام الدقيق أصبح غليظاً نقوم بإضافة القشطة مع التحريك بشكل جيّد مدّة 55 دقائق .
• لاحقاً نقدّم التمر في كاسات التقديم ساخناً .