كعك الليمون واللوز ، كعك الليمون واللوز دايت

المكونات

2 ثمرة ليمون
3 بيضات متوسطة الحجم
200 جم من الفركتوز
55 جم من الدقيق العادي
220 جم من اللوز المطحون
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
الليمون واللوز الليمون واللوز دايت
طريقة التحضير

– يوضع الليمون في قدر ثم يغمر بالماء ثم يترك القدر على النار حتى يغلي- تخفض درجة حرارة النار ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا- يرفع الليمون من القدر ثم يقطع إلى نصفين ثم تنزع بذوره ثم يضرب في خلاط الطعام (بالقشر)- يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 170 درجة مئوية- تدهن صينية خبز دائرية قطرها 20 سم بالزيت ويفرد فوقها ورق البرشمان- يخفق البيض مع السكر حتى يغلظ قوام الخليط ويصبح شاحب اللون- يضاف الدقيق والبيكنغ باودر ومعجون الليمون إلى الخليط مع التقليب- يصب الخليط في صينية الخبز- توضغ الصينية في الفرن لمدة ساعة حتى يحمر سطح الكعكة- يجب متابعة الكعكة في آخر 15 دقيقة حيث يحترق سكر الفركتوز بشكل سريع وتصبح الكعكة بنية اللون- ترفع الكعكة من الفرن وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق ثم تقلب على شبكة حتى تبرد تمامًا