عصير الجزر لمرضى السكر

عصير الجزر لمرض السكري

يعدّ مرض السكري من الأمراض المزمنة التي تُصيب الإنسان، ويحدث نتيجة وجود خلل في عملة غدة البنكرياس، حيثُ لا تفرز هذه الغدة الإنسولين المسؤول عن إدخال السكر الموجود في الدم إلى خلايا الجسم المختلفة، وبالتالي يزداد تركيز السكر في الدم مع مرور الوقت، وهذه الزيادة تُشكل خطراً كبيراً على الإنسان وعلى صحته حيثُ تؤدي إلى حدوث بعض المشكلات الصحية والمضاعفات الخطيرة التي يُمكن أن تؤدي إلى الوفاة.
يجب على المصاب بمرض السكري أخذ جرعات مناسبة من الإنسولين، بالإضافة إلى اتباع برامج غذائية صحية وتقليل تناول الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون، وتناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل الخضراوات والفواكه ومن ضمنها الجزر المهم لصحته؛ لأنّه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة والضرورية للجسم، والذي يُساعد على الحفاظ على نسبة مناسبة من السكر في الدم.

فوائد عصير الجزر لمرضى السكري

• لا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم؛ وذلك بسبب عدم احتوائه على نسبةٍ كبيرة من النشويات، كما أنّه لا يحتوي على الدهون، لذلك يساعد شربه على خفض السكر في الدم.
• يُعاني مريض السكري من بعض مشكلات النظر، حيث إنّ عصير الجزر يساعد على تقوية النظر وعلاج بعض مشكلات العيون خصوصاً مشكلات الشبكية.
• يحمي جسم مريض السكر من الإصابة ببعض الأمراض مثل أمراض القولون بالإضافة إلى أمراض السرطان.
• يُساعد على حماية الأسنان من خطر التسوس وعلاج بعض مشكلات اللثة، ومن المعروف أنّ مريض السكر يحتاج إلى وقت كبير لعلاج هذه المشكلات في حال الإصابة بها.
• يُعالج بعض حالات فقر الدم، وكذلك يُساعد الجهاز الهضمي على القيام بوظائفه بشكلٍ جيد.
• يُقوي جسم مريض السكر من خلال إمداده بالعناصر الغذائية اللازمة للجسم؛ مثل الفيتامينات، والسكريات، والألياف الطبيعية، والكربوهيدرات، بالإضافة إلى المعادن.

عمل عصير الجزر

المكوّنات

• كيلوغرام من الجزر.
• كوب من الماء.
• ملعقة من العسل.
• مكعبات من الثلج.
• خلاط كهربائي ومصفاة للعصير.

طريقة التحضير

• غسل حبات الجزر جيداً وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• وضع قطع الجزر في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة الماء إليه وتشغيل الخلاط إلى أن يتكون عصير متجانس.
• تصفية العصير بالمصفاة، وإضافة ملعقة من العسل إليه.
• وضع العصير في كوب مع مكعبات الثلج حسب الرغبة.

ملاحظة: يجب على مريض السكر عدم الإفراط في تناول الجزر سواءً كثمار أم على شكل عصير جزر؛ وذلك بسبب احتوائه على نسبة من السكريات.