طريقة عمل سندويش شاروما بالدجاج
المكونات:
- كيلو ونصف من صدور الدجاج.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقىة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
طريقة التحضير:
- وضع الزبادي، والزيت، والبصل، والثوم، والملح، والبابريكا، ومسحوق الفلفل الأسود، وعصير الليمون الطازج، والأوريغانو، والخل الطبيعي في وعاء كبير وعميق، وخلط المكوّنات مع بعضهما البعض جيداً.
- وضع صدور الدجاج داخل التتبلية الناتج، ووضعها في الثلاجة طوال الليل.
- تغليف الصينيّة الخاصّة بالفرن بالقصدير، ووضع الدجاج داخلها، وتصفيتهما جيداً، وتركها جانباً لمدة قصيرة، لترتاح قليلاً.
- إدخال الصينيّة إلى الفرن، وتركها لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة، حتى تنضج تماماً، ويحمرّ الدجاج.
- إخراج الصينيّة من الفرن، وتركها جانباً لمدّة عشر دقائق، حتى تبرد قليلاً.
- تقطيع الدجاج إلى شرائح متوسّطة.
- وضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية، وتسخينها جيداً، وإضافة شرائح الدجاج إليها، وتقليبها لمدّة ربع ساعة تقريباً باستخدام ملعقة خشبية، حتى يتغيّر لونها.
- وضع الشاروما داخل الخبز الشراك، ولفّه مع سلطة الخضروات، وتقديمه بجانب كوب من العصير البارد.
