صينية كرات البطاطا بالدجاج

كرات البطاطا

ترغب الأم دائماً بالبحث عن طرقٍ جديدةٍ لتحضير الطعام، وتقديمه لأفراد عائلتها، أو تقديم الأكل المعتاد ولكن بطريقةٍ مستحدثة، مثل سلق البطاطا وحشوها بالدجاج بدلاً من عمل صينية البطاطا المعتادة، وتعد كرات البطاطا من الأكلات المشهورة في مصر بدرجةٍ كبيرةٍ، حيث يتم تحضيرها بطرقٍ عدةٍ، وحشواتٍ مختلفةٍ، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل صينيّة كرات البطاطا بالدجاج، وكرات البطاطا المقليّة مع الكورن فليكس.

صينية كرات البطاطا بالدجاج

المكونات

• مئتا غرامٍ من صدور الدجاج، مع مراعاة نزع العظم منها، وإزالة الجلد عنها.
• حبتان من البطاطا مسلوقتان، ومهروستان جيداً.
• قرنان من الفلفل الحار المقطع إلى شرائح دائرية.
• ملعقة صغيرة من الكمّون.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحرّيف.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
• ملح طعام بحسب الرغبة.
• علبة قشطة واحدة.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

• تقطيع صدور الدجاج إلى قطعٍ صغيرةٍ، ووضعها في مقلاةٍ على النار المتوسّطة، مع إضافة الفلفل الحرّيف، والخل، وصلصة الصّويا، والخردل، وملح الطعام بجانب نصف كوبٍ من الماء.
• ترك المكوّنات تطهو في المقلاة، حتى يصبح الدجاج ناضجاً.
• سكب الخليط في قدرٍ كبيرٍ، وإضافة الفلفل الحار المقطع والكزبرة، والبطاطا المسلوقة، والملح، والكمّون.
• عجن المكوّنات باليدين بشكلٍ جيّدٍ، وتشكيلها على هيئة كراتٍ دائريّةٍ.
• وضع الكرات في صينيّة الفرن، وتوزيع القشطة عليها، بالإضافة إلى الجبن المبشور.
• إدخال الصينية إلى الفرن، حتى تصبح الكرات ناضجةً، وتذوب الجبنة التي تغطي وجه الكرات.
• إخراج الصينية من الفرن، ونقل الكرات إلى طبق التقديم، ليتم وضعها على طاولة الطعام مباشرةً.

كرات البطاطا بالكورن فليكس

المكونات

• ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
• صفار بيضتين متوسطتي الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو بحسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• رشة صغيرة من جوزة الطيب.
• كوبان من الدقيق لتغطية الكرات.
• بيضتان مخفوقتان لتغطية الكرات.
• كوبان من الكورن فليكس المجروش.
• كوب من زيت الذرة النباتي للقلي.

طريقة التحضير

• وضع صفار البيضتين، والنشا، والملح، والزبدة، وجوزة الطّيب، والفلفل في طبق كبيرٍ، وخلط جميع المكونات بشكلٍ جيدٍ، ثمّ إضافة البطاطا المهروسة إلى باقي المكونات.
• فرد ورق الزبدة في صينيةٍ متوسطة الحجم، ثمّ تشكيل البطاطا على هيئة كراتٍ متوسطة الحجم.
• ترك كرات البطاطا في الثلاجة لمدة ساعةٍ كاملةٍ حتى تتماسك جيداً.
• تغطية كرات البطاطا بالدقيق من جميع الجهات، ثمّ تغطيسها بالبيض المخفوق، وبعدها تغطيتها بالكورن فليكس من كل الجهات، مع الضغط عليها بأصابع اليد.
• إعادة وضع الكرات في الثلاجة حتى تتماسك، ثمّ إخراجها وقليها بالزيت الساخن، وإخراجها منه عندما يصبح لونها ذهبياً.