صينية البطاطس بالدجاج
صينية البطاطس بالدجاج هي من الأطباق المفضلة والمحببة عند جميع العائلات، حيث أنها تحتوي على عناصر غذائية عالية ومفيدة للجسم، حيث إنّ الدجاج من اللحوم البيضاء التي تمتاز بقلّة الدهون والسعرات الحرارية مع الكثير من الفائدة، يمتاز هذا الطبق بالطعم المميّز والرائع والشهي غير الرائحة الذكية الصادرة منه أثناء الطبخ .
المكونات
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثمانية قطع .
- حبيتين من البطاطا كبيرة الحجم .
- حبتين من الطماطم الحمراء الطازجة .
- بصلتين من الحجم الكبير .
- حبة من الفلفل الحلو .
- جزرة كبيرة الحجم .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج .
- ملعقة صغيرة من السماق .
- ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة .
- زيت نباتي للقلي .
- عصير لموينة كاملة .
طريقة التحضير
- نحضر الدجاج من ثم نقوم بتنظيفه وغسله بالماء البارد، نقوم بنزع الجلد وتنظيف قطع الدجاج من خلف الجلد وذلك لنزيل الدهون المتراكمة على الدجاج حيث أنها هي التي تزيد من نسبة الدهون بالجسم، ويتم غسلها بفركها بالملح أكقر من مرة من ثم نقوم بشطفها بالماء اابارد مع نزع الدهون حتى تصبح نظيفة بالكامل من ثم نضيف له القليل من عصير الليمون الطبيعي مع القليل من المله والزيت النباتي والبهرات المشطلة من ثم يترك الدجاج مع الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل قبل طهيه .
- نحضر بعد ذلك البصل ويتم تقطيعه إلى شرحات أي جوانح من ثم نضعه بالصينية مع الزيت النباتي ويةضع على النار حتى يذبل قليلاً مع التحريك المستمر .
- نحضر الفلفل الحلو ويتم تقطيعه إلى شرحات رفيعة ويضلف للبصل كذلك ونقلب المكونالت حتى تتجانس، من ثم نحضر الجزر ويقطع بنفس الشكل إلى شرحات طولية رفيعة من ثم يترك لمدة خمس دقائق من ثم نضيف قطع الدجاج إلى الخليط ويتم التقليب حتى تتجانس جميع المكونات .
- نضيف البهارات من ملح وفلفل بهارات الدجاج والسملق وتقلب جميع المكونات حتى تختلط تماماًم من ثم يترك على النار الهادئة مع التقليب .
- نحضر البطاطس من ثم نقشرها ويتم تقطيعها إلى حلقات دائرية من ثم يتم قليها بالزيت النباتي، من ثم نضيفها إلى الدجاج ويتم رصه بالصينية من ثم نحضر الطماطم من ثم تقطع إلى حلقات دائرية وتضاف فوق الابطاطا والدجاج، يتم رش القليل من الملح والبهارات فوق الطماطم .
- نضع مقدار كأس من الماء الدافئ على الصينية من ثم نقوم بتغليفها بورق القصدير بعد ذلك نضعها بالفرن لمدة خمسة وأربعين دقيقة تقريباً لتنضج تماماً.
- تقدم صينية البطاطس بالدجاج ساخنة مع السلطات المحتوية على الخضار الطازجة ويمكن أن تقدم مع الشوربة المفضلة للعائلة مع الخبز الطازج الساخن
