ثمار الصبر

الصبر

يعتبر الصبر أو التين الشوكي من النباتات الكثيرة النمو خاصّةً في الأماكن الجافة قليلة الماء، ويعتبر من النباتات المعمّرة، ويحافظ على نفسه بواسطة أوراقه الشوكيّة التي تُسمّى سوق؛ حيث تكون مليئةً بالماء ومتركّبةً فوق بعضها البعض. للصبر الكثير من الأشواك الحادة والبارزة، والحيوان الوحيد الذي يحب أكل سوق هذا النبات هو الجمل.
يزرع الكثير من الناس ثمار الصبر على حدود مزارعهم وأرضهم حمايةً لهذه المزارع، وفي الوقت نفسه للاستفادة من ثماره التي تنموا وتنضج في فصل الصيف، وهي طيبّة المذاق، ولون هذه الثمار مائل للصفرة، وحجمها مثل حجم الكمثرى، وهي ثمار ذات قشور سميكة عليها شوك من كلّ الجهات، وتحتوي من الداخل على لب لحمي مليء بعدد من البذور الصغيرة يُعادل ثلث الثمرة.
يعتبر الموطن الأصلي للتين الشوكي هو القارة الأمريكيّة الشمالية وخصوصاً الولايات المتحدة والمكسيك، وبعد ذلك انتشر إلى باقي دول العالم، ويكثر تواجده في المملكة العربية السعودية باسم البرشومي، وفي ليبيا باسم الهندي، وفي الغرب العربي باسم الهندية.

القيمة الغذائية لثمار الصبر

يحتوي التين الشوكي على كميّة كبيرة من الماء، وعلى حوالي 15% من وزنه سكريّات متنوّعة مثل الجلوكوز والفركتوز، ويحتوي أيضاً على بروتينات بنسبة 1%، وكذلك على فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب، كذلك يحتوي ثَمر الصبر أو التين الشوكي على حمض جلوتانيك وحمض أوكزاليك وحمض الليمون وحمض التفاح، بالإضافة إلى مجموعة من الأملاح المعدنيّة المختلفة مثل: الكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والمغنسيوم، والحديد، والنحاس، واليود.

فوائد ثمار الصبر

• يقوّي اللثة ويجعلها أكثر صلابة ويعطي للأسنان البريق واللمعان.
• يقضي على رائحة الفم غير المستحبّة.
• يقضي على حموضة المعدة.
• يقلل من الشعور بالعطش.
• يزيل التوتر، ويهدّئ الأعصاب لوجود البوتاسيوم والمغنيسيوم فيه.
• ينشّط جدران المعدة والأمعاء وخصوصاً البذور الموجودة داخل حبة فاكهة الصبر.
• ينظّف الجهاز الهضمي أفضل من العقاقير بمراحل.
• يعالج عسر الهضم والإمساك، ولكن كثرة تناول هذا النوع من الفاكهة يسبّب الإمساك.
• يعالج مرض الدوسنتاريا ويمنع الإسهال.
• يمد الجسم بعنصر الحديد ويمنع فقر الدم.
• يدرّ لحليب الأم.
• يفيد جداً في حالات الرجيم؛ لأنه يعطي الجسم كلّ ما يلزمه ويُشعر المعدة بالشبع.
• ورق الصبر يعالج السعال الديكي ومشاكل الجهاز التنفّسي عن طريق شق ورقة صبر من الجانب وبالطول إلى نصفين، وتوضع قطع الورقة وتُغمس في السكر الناعم، وبعد ذلك تُعلّق هذه الورقة بخيط حتى يبدأ نوع من عصارة العسل يسيل من الورقة، وتؤخذ كلّ يوم ملعقة منه في المساء.
• تُصنع من أوراقه الكثير من العلاجات والكريمات ومستحضرات التجميل.