ترتيب طاولة الطعام
إن من الأمور التي تميز أي وجبة وخاصة إن كانت هناك دعوة لتناول الغذاء هو طريقة ترتيب طاولة الطعام ، فكما يقال : ” العين تعش قبل القلب أحياناً” ، فهذا عني إن أحبت العين ما تراه ، فإن القلب سيحب ما أحبته أحياناً ، أما في حالة الطعام فإن في الغالب أن النفس البشرية ترتبط بما تشعر به الحواس والجسد هو جزء لا يتجزأ من بعضه ، فالدماغ هو المسؤول عن تصوير الأمور للحواس ، فإن لم تتقبل حواسنا أي أمر ما فإن الجسد يرفضه بأمر من الدماغ بطريقة أو بأخرى ، ومن هذه الأمور هي الطعام ، فالتقديم الروتيني للطعام يفقده رونقه ولذته ، ولذلك فإن ترتيب طاولة الطعام بعناية هو من الضرورات التي تعطي طابعاً لماهية الدعوة ، وهذه فكرة بسيطة عن طريقة ترتيب طاولة الطعام في حال كانت الدعوة لمناسبة سعيدة أو رومانسية:
إن كانت لديك دعوة لتناول الطعام فبالإمكان وبكل بساطة وبكلف قليلة يمكن أن نعطي هذه الدعوة طابع الفخامة كما لو أن هذه الوجبة تقدم في أرقى وأغلى المطاعم ، وفي البداية يتم وضع الشرشف المناسب على الطاولة وإن كان أحمر اللون فهو أكثر الألوان رومانسية في العالم ، وترتب أدوات الطعام على الطاولة بدءاً بالأطباق ، ضع لكل شخص طبق مسطح (للحلوى) وفوقه طبق مسطح أصغر (للوجبة الرئيسية) منه وفوقه طبق عميق (خاص للشوربة) ، ونضع بجانب الأطباق الأيمن ملعقة الطعام وتليها مباشرة السكين ، وعلى الجانب الأيسر نضع شوكة صغيرة (للتحلية) وتليها على اليمين شوكة كبيرة (للوجبة الرئيسية) ، كما نضع فوق الملعقة والسكين كأسان فارغان (أحدهما للماء والآخر للعصير) ، وعلينا أيضاً أن نراعير وضع منديل نظيفاً (يفضل من القماش) ونطويه بطيقة جميلة مبتكرة ، كأن نطويه على شكل وزة أو وردة أو أي شكل ممكن ، أو بمكننا الإكتفاء بطيه على شكل مربع أو مثلث ووضعه على يسار الأطباق أو داخلها ، وعلينا أيضاً معرفة عدد الضوف بالضبط ، لأن ترتيب الطاولة مسبقاً يتطلب إعداد أدوات الطعام لكل شخص ، كما أنه يتطلب توفير المكان والمقعد مسبقاً أيضاً ، فإن حدث ولم نراعي ذلك الأمر فقد يتولد الكثير من الإحراج لأحد الضيوف لإنه قد يشعر بأنه موجود في المكان الخطأ!.
ومن الأمور التي تزيد جمالية الطاولة خاصة أثناء العشاء هو توزيع الشموع الصغيرة المعطرة على أرجاء الطاولة أو الإكتفاء بوضع شمعدان واحد أو إثنين كبيرين في وسط الطاول بنسق مناسب مع توزيع الأطباق ، مع مراعاة ترك المسافة الملائمة للأطباق التي ستقدم على الطاولة بعد جلوس الضيوف ، فالتقديم الأمثل للأطباق هو الذي يتم دون تحريك أي شيء على الطاولة لوضع شيء آخر ، كما أنه يجب وضع الطبق الرئيسي في أوسط الطاولة ونضع حوله الأطباق الثانوية وأطباق المقبلات.
