ما هي السعرات المفترض للطفل تناولها من سن المدرسة

تعتمد السعرات الحرارية للطفل على عدة عوامل مثل النشاط البدني العمر والجنس ولكن بشكل عام معدل السعرات الحرارية التي يحتاجها الطفل من عمر خمس سنوات للمراهقة كالأتي:

من عمر 4 الى 6 سنوات 1800 سعرة حرارية من عمر 7 الى 10 سنوات 2000 سعرة حرارية الذكور من عمر 11 الى 14 سنة 2500 سعر حرارية الاناث من عمر 11 الى 14 سنة 2200 سعرة حرارية

هذا معدل فقط ولكن طبعا يوجد اختلافات بين الافراد يحددها عوامل مختلفة

هل صحيح أن البطاطس المقلية و الشيبسي قد تسببان سرطان أو عقم للأطفال و خصوصا الفتيات؟ و لماذا؟

ان تناول الدهون بكميات كثيرة اكثر من احتياجات الفرد قد تزيد احتمالية تخزين الدهون في الجسم وخاصة في الانسجة الدهنية تحت الجلد مما يؤدي لزيادة الوزن وهذه الزيادة لفترة طويلة قد تزيد خطر الاصابة بامراض العصر مثل امراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري هذا الخطر قد لا يظهر مباشرة ولكنه عامل من العوامل التي تزيد خطر الاصابة. ولذلك يفضل التركيز على كمية الدهون ونوعيتها خلال مرحلة الطفولة والمراهقة فيجب ان لا تتجاوز الدهون 30 % من مجموع السعرات الحرارية التي يتناولها الفرد باليوم والتقليل من الدهون التي تسمى الدهون المشبعة ودهون الترانس trans fat والتي تزيد من خطر ارتفاع الكولسيترول في الدم وتراكمه على جدران الاوعية الدموية .

بالنسبة للاطعمة المقلية الخوف من الزيوت المستخدمة في القلي دائما يفضل عدم استخدام زيت القلي لاكثر من مرة او مرتين بالكثير لقلي الاطعمة لانه عندما نستخدم الزيت للقلي اكثر من مرة قد تتحلل الدهون الثلاثية وهو ما يسبب الرائحة غير المرغوب بها عندما يسخن الزيت وهي مواد متأكسدة قد تضر الصحة وتزيد خطر الاصابة بالسرطان وبالتالي يفضل اتباع النصائح التالية:

• عدم استخدام زيت القلي لاكثر من مرة او مرتين لقلي الطعام فقط ويكون من ذات نوع الطعام.
• قلي بالزيت الذي وصل الى الحرارة المتوسطة وان لا يكون باردا لانه عندما يستخدم الزيت البارد ذلك يؤدي الى امتصاص الاطعمة لكميات كبيرة من الزيت ويزيد اكثر من السعرات الحرارية للأطعمة.

• بعد استخدام زيت القلي يجب ان يبرد الزيت بعد تصفيته من بواقي الاغذية لاستخدامه مرة اخرى فقط وحفظه في مكان بارد وجاف وبعيد عن الضوء والحرارة المباشرين.

واثبتتت بعض الدراسات ان الاطعمة المقلية مثل الشيبس تحتوي على مادة الاكريلاميد Acrylamide والتي تكون موجودة في الاطعمة المقلية والمخبوزة مثل الشيبس والبطاطا المقلية والبسكوت وهذه المواد قد تزيد من خطر الاصابة بالسرطان.

وبالتالي يفضل التقليل من هذه الاطعمة يمكن تقديم البطاطا المشوية والمخبوزة عوضا عن البطاطا المقلية للاطفال وان كان لا بد من تقديم البطاطا المقلية يمكن تقديمها ولكن ضمن فترات متباعدة وليس بشكل يومي او اسبوعي.