بذور اللفت
محتويات المقال
اللفت
اللّفت نوع من أنواع النباتات الجذريّة التي يؤكل جذرها، وهي من الخضار التي تنتشر في الوطن العربيّ كثيراً، تنمو في المناطق المعتدلة، ويطلق عليه أيضاً اسم الشلغم، وفي العراق يتمّ تحضير شوربة منه تسمّى الحامض شلغم كما يتمّ تحضير مخلّل اللّفت الشهيّ والذي يلقى إقبالاً كبيراً عليه من قبل الناس كنوع من أنواع المقبلات على الموائد.
يصينف اللفت تحت أنواع النباتات الصليبيّة والتي تشمل أيضاً الكرنب، والملفوف، والفجل، والخردل، ويحتوي اللفت على العديد من الأملاح المعدنيّة مثل: البوتاسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والكبريت، واليود، والحديد، والنحاس، كما يتكوّن من بعض الفيتامينات مثل: فيتامين أ، وب، وج.، ويحتوي اللّفت على بذور في داخله لها فوائد عظيمة كما يتمّ استخراج الزيت من البذور ويطلق عليه اسم لورنزو، وزيت بذور اللّفت يتمتّع أيضاً بالعديد من الفوائد الصحّيّة وفي هذا المقال سوف نتعرّف على أهمّ فوائد اللفت وبذوره وزيته.
فوائد بذور اللّفت
- يُعتبر اللّفت منشطاً عاماً لجميع أعضاء الجسم، ويزيل آثار التعب لما يحويه من فيتامينات و معادن.
- يطهّر ويدرّ البول ومدرّاً له أيضاً.
- يليّن المعدة، ويسهّل الهضم.
- يستعمل لتفتيت الحصى، وتهدئة السعال، ومعالجة نزلات البرد.
- مفيد في حالات الأكزيما وحب الشباب.
- يساعد في تشكيل كريات الدم الحمراء والبيضاء؛ لاحتوائه على مادّة الزرنيخ.
- يساعد اللّفت في التخلّص من الوزن الزائد؛ لأنّه لا يحتوي على أيّ سعرة حراريّة.
- يستعمل زيت بذور اللفت في علاج بعض الأمراض العصبيّة النادرة، كما يعمل الزيت على تحويل مسار إنزيمات الجسم.
- يدخل زيت البذور في إعداد بعض الأطباق مثل السلطات.
- يُستخدم في الغرب في دهن الخبز الإفرنجيّ قبل عمليّة خبزه.
- يستعمل في عملية تزييت المنتجات الصوفيّة، والآلات الدقيقة نظراً لطراوته، كما يدخل في صناعة الصابون.
- يُساعد عصير اللفت في العناية بالبشرة، إذ يساعد في إزالة الكلف والنمش من الوجه، ويعمل على تنعيم البشرة وترطيبها.
- يقي زيت بذور اللفت من الأمراض العصبيّة النادرة.
محاذير تناول بذور اللفت
- يستعمل في التقليل من عدد الصفائح الدمويّة، والتي تعمل على تسريع عمليّة تجلّط الدم عند الإصابة بالجروح.
- يعمل في بعض الأحيان على حدوث بعض الاضطرابات في القولون، وخاصّة عند الأشخاص الذين يعانون من اضطراب القولون العصبيّ، لغناه بالكبريت.
- يعمل على توليد الغازات، وبالتالي حدوث النفخة.
- من الجدير بالذكر أنّه يوجد حاليّاً دراسات في الولايات المتّحدة الأمريكيّة حول إمكانية زيت بذور اللّفت في توليد الطاقة الكهربائيّة.
