طريقة عمل همبرجر اللحم مع الجبن
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من لحم البقر المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- حبّة بصل، مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
للتحضير:
- ستّ شرائح من جبن شيدر.
- ثلاث ورقات من الخسّ.
- ثلاثة أرغفة من خبز البرغر.
طريقة التحضير
لتحضير لحم الهمبرغر:
- ضعي اللحم المفروم في وعاءٍ كبير، ثم أضيفي له كلاًّ من البصل، والخردل، وصفار البيض، وزيت الزيتون، ثم نكّهي المكوّنات بالفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود.
- اعجني المكوّنات مع بعضها جيّداً، حتّى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قطّعي عجينة اللحم لثلاثِ كرات متوسّطة الحجم، ثم افرديها على سطح صلب حتّى تصبح كلُّ قطعة كالشريحة الدائريّة.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
- ضعي شرائح لحم الهمبرغر في صينيّة الفرن، ثم اتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة حتّى تنضج من الوجه السفليّ، ويجفّ ماؤها بشكل كامل.
- اقلبي شرائح اللحم حتّى يتحمّر وجهها الآخر.
- أخرجي لحم الهمبرغر من الفرن، ثم اتركيها جانباً.
