طريقة تحضير الفول المدمس

الفول

يعد طبق الفول المدمس من المأكولات العربية الأصيلة ، التي تشتهر بها جميع الدول العربية ، حيث أن كل دولة تصنعه بطريقة مختلفة بشيء بسيط، نبتة الفول من أشجار البقوليات الموسمية ، يحتوي الفول على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم ، فهو يحتوي على كمية عالية من البروتين و الكربوهيدرات .

الفول المدمس

يحتل مكانة محببة على مائدة الإفطار بالعديد من الأيام ، حيث أن مذاقه و طعمه اللذيذ المميز الشهي و رائحته النفاذة أثناء طبخه تجعله مرغوباً به من قبل الجميع ، سوف نقدم لك الطريقة الألذ بصنع الفول المدمس اللبناني .

المكونات

المكونات اللازمة لتحضير الفول المدمس اللبناني :

• علبتين فول ( 500 ) غرام حبة كبيرة المتواجد بالسوق .
• علبة حمص حب ( 250) غرام .
• عصير ليمونة واحدة .
• سن ثوم واحد .
• مخلل خيار ، حبة واحدة .
• زيتون أسود شرائح و زيتون أخضر شرائح .
• حبة بندورة حمراء .
• فلفل أخضر حلو ( فليفلة )
• فلفل حار أو شطة حارة .
• زيت زيتون .
• ملعقة طحينية كبيرة .

طريقة التحضير

*نحضر علب الفول و نضعها بوعاء على نار هادئه .

• نقطع البندورة ، و الخيار المخلل ، و الفلفل الحلو ، و الثوم ، إلى قطع صغير إلى متوسطة الحجم .
• نحضر الفلفل الحار و نضيف له الليمون و نخلطه مع بعض بوعاء صغير .
• نأخذ كمية من الفول الموجود على النار و نطحنه حتى يصبع ناعماً بواسطة الشوكة .
• نحضر الكمية المتبقية من الفول ونخلطها مع الفول المطحون و نضع عليها الليمون و الطحينية ، من ثم نخلط المكونات مع بعض .
• نضع الخايط بوعاء التقديم و يفضل أن يكون غميق ليس مفروداً ، و نضع الفول بالوعاء ، نضيف على الوجه أولاً قطع البندورة ، قطع المخلل الخيار ، ثم بعد ذلك نضع القليل من الفلفل الحار ، و بعدها نضع شرائح الزيتون الأسود و الأخضر ، نضع حمص الحب للزينة ، ثم نضيف الليمون مع الثوم على كامل الوعاء ،
• نضيف بعد ذلك زيت الزيتون على كامل الطبق ، و يقدم ساخناً .