حلويات خفيفة وسهلة

الحلويات السريعة

حينما يَشعر الإنسان بالضّيق والملل فإنّه يَحتاج إلى ما يُنشّطه، ويعيد إليه الهمّة والطاقة، ويكون ذلك بإشباع الجسم من المواد المنشّطة، والغنية بالطاقة، كالنشويات والكربوهيدرات، والفيتامينات، ولذلك فهو بحاجة لتناول بعض قطع الحلوى التي تبعث إليه روح النشاط، ولكن بطبيعة الحال يحتاج إعداد الحلوى لكثيرٍ من المجهود والوقت، لذلك سوف نقدّم خلال هذا المقال بعض وصفات الحلويات.

كرات القشطة بجوز الهند

المكونات

• علبة من القشطة.
• كوب من الحليب بودرة.
• كوب من السكر.
• كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف أصبع من الزبدة.

طريقة التحضير

• نخلط جميع المكوّنات مع بعضها بشكلٍ جيّد، حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة في آنٍ واحد.
• نقطع العجينة مباشرةً على شكل كرات صغيرة، ونغمس الكرات بجوز الهند للتزيين.
• نضعها في الثلاجة، ونقدّمها باردة.

العوامة

المكونات

• كوبان من الطحين .
• كوبان من لبن الزبادي .
• ملعقتان كبيرتان من النشا .
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
• القطر:
  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الليمون .

طريقة التحضير

• نخلط جميع المكوّنات حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونرشّها بالماء لتصبح طريّةً بعض الشيء.
• نغطّيها ونتركها مدّة 30 دقيقة.
• نحمّي الزيت بمقلاة على النار الهادئة نسبياً، ونُشكّل العوّامة على شكل كرات صغيرة، ونُسقطها حتى الاستواء، وبعد ذلك نُخرجها ونضعها في القطر لتتشرّبه.
• القطر
  • نضع السكر والماء والليمون، ونتركهم على نار هادئة مدّة عشر دقائق حتى يغلي المزيج.
• نقدّم هذه الحلوى باردةً مع فنجان من القهوة العربية السادة.

البسبوسة

المكونات

• كوبان من السميد .
• كوبان من اللبن الزبادي.
• كوبان من جوز الهند.
• بيضتان .
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا .
• كوب من الزيت النباتي، أو أصبعان من الزبدة.
• كوب سكر.
• القطر:
  • ثلاثة أكواب سكر.
  • كوب ونصف ماء.
  • عصير نصف ليمونة .

طريقة التحضير

• نَخلط جميع المكوّنات مع بعضها حتى نَحصل قوام متجانس.
• نجهز صينية متوسطة الحجم.
• ندهنها بملعقة من السمنة أو الزبدة.
• نسكب الخليط في الصينية، ونحرّكها يميناً ويساراً لنضمن أنّ القالب أصبح فيها متساوياً.
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية مدّة ربع ساعة، مع الانتباه لها ولفّها إذا احتاج الأمر.
• نضع القطر بارداً على قالب الحلوى الساخن، عند الاستواء نخرج الصينية من الفرن، ونسكب عليها القطر في جميع الجهات.
• نقدّم هذه الحلوى باردةً مع كوب من الشاي أو القهوة.

لتحضير القطر نضع السكر، والماء، وعصير الليمون في قدر على نار هادئة لمدّة عشر دقائق حتى الغليان.