طريقة تحضير الأكلات المغربية الخفيفة
أكلات مغربية
تشتهر المغرب بالأكلات الخفيفة واللذيذة وذات الشكل الجميل التي تزيد من شهيتك لتناول الطعام، وهناك الكثير والكثير من هذه الأكلات الخفيفة وسريعة التحضير، وسوف نقدم في هذا المقال اليوم لكم عدداً من الأكلات المغربية الخفيفة والسهلة والشهية.
البيض المقلي بالفلفل الحلو الملون
المكونات
حبتان من الفلفل الحلو الملون.
أربع بيضات.
رشة ملح وفلفل أسمر.
القليل من الزعتر.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير
نقطع الفلفل الحلو إلى دوائر ونأخذ من كل لون دائرة ونضعها في طبق جانباً.
نحضر المقلاة ونضع فيها القليل من الزبدة ونشعل الغاز.
نضع شرائح الفلفل الملون المستديرة بداخل المقلاة.
نضع بيضة بداخل كل شريحة فلفل ملون.
نضيف الملح والفلفل الأسمر والزعتر.
نغطي المقلاة بغطاء خاص بها ويفضل بقاء نار الغاز منخفضة حتى ينضج البيض من دون أن يحترق.
بعد أن ينضج البيض نطفئ نار الغاز ونقدمه على الفطور أو العشاء وذلك حسب الرغبة.
البطاطا المقلية المحشوة
المكونات
أربع حبات كبيرة من البطاطس ونقطعها لشرائح عريضة.
صدر دجاجة مقطع لمكعبات.
بصلة مقطعة لشرائح عريضة.
فصان من الثوم.
ثماني بيضات.
ملعقة كبيرة من الطحين.
نصف كوب من البقسماط.
رشة ملح وبهارات.
طريقة التحضير
نضيف التوابل للدجاج والملح وبهارات الدجاج.
نحضر قطعة من البطاطا ونحفرها لغاية النصف حتى نترك فراغاً لإضافة الحشو بداخلها.
بعد الانتهاء من حفر حبات البطاطا نبدأ بإضافة الحشو بداخلها.
نبدأ بإضافة حبات البطاطا المحشوة بداخل صحن الطحين بحيث يغطي جميع جوانبها.
بعد ذلك نضيف كل حبة بطاطا محشوة بداخل البيض.
بعد إضافتها إلأى البيض، نقوم بإضافتها في البقسماط وتغطيتها جيداً به.
بعد ذلك نحضر مقلاة زيت على نار الغاز وعندما يسخن الزيت نضيف حبات البطاطا المحشوة ونقلبها حتي تنضج.
بعد أن تنضج نخرجها من الزيت ونضعها في طبق التقديم ويمكن أن نزينها ببعض الخيار المقطع لشرائح أو البقدونس والبندورة بشكل جميل.
الحرشة المغربية
المكونات
كوبان من السميد.
كوب من الماء.
نصف كوب من زيت الذرة.
نصف ملعقة صغيرة من الباكنغ باودر.
ملعقة صغيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
نحضر وعاءً ونضيف بداخله السميد والملح والباكنج باودر والزيت ونخلطهم مع بعضهم البعض، ثم نضيف السكر والملح ونخلطهم أيضاً.
نضيف الماء بعد ذلك ونعجن الخليط جيداً، حتى نحصل على عجين متماسك.
نفرد العجين على سطح أملس ونقطعها إلى دوائر، ويمكن أن نقطعها بوضع كوب فارغ فوق العجين بشكل دائري وسهل وأسرع.
نضع مقلاة الزيت على نار الغاز وحين تسخن نضيف الدوائر بداخل الزيت.
بعد النضج نرفعها من الزيت ونقدمها، ويمكن تناولها ساخنة أو باردة.
كسكسي بالفواكه الجافة
المكونات
مائتان وخمسون غراماً من الكسكسي الجاهز.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
علبة حليب محلى مكثف.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من القرفة.
كوب من المشمش مجفف.
نصف كوب من التين مجفف.
لوز محمّر.
طريقة التحضير
نضع الزبدة فى وعاء على النار ثم نضيف الحليب المكثف، والسكر، ثم نضيف الفانيلا، والقرفة.
نضيف التين ثم المشمش ونتركها حتى تذوب على النار.
