طريقة عمل السحلب

السحلب

السحلب من المشروبات الساخنة المشهورة والمعروفة في الوطن العربيّ بشكل عام، وفي بلاد الشام بشكل خاصّ مثل سوريا وفلسطين، حيث يقدّم هذا المشروب عادةً كنوع من أنواع الضيافة الشعبيّة في المناسبات في فصل الشتاء، ويعود أصل مشروب السحلب إلى الشعب التركي الذي اشتهر بتقديمه، ويمكن تعريفه بأنّه المادة النشوية المستخرجة من جذور نبتة السحلب بعد أن يتمّ طحنها فيتكوّن النشا، ويتم بيع هذه المادة على شكل بودرة ناعمة تحتوي على المواد الهلامية بنسبة 50%، إضافة إلى احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لنمو الجسم وكماله، وتنمو هذه النبتة في معظم دول الوطن العربي مثل المغرب ومصر والجزائر، وتمتاز بطعمها الحلو ورائحتها الزكية النفّاذة.

فوائد السحلب للتسمين

يعتبر السحلب مثل غيره من المشروبات النباتيّة الصحيّة، حيث إنّه مادة بروتينيّة ونشوية غنية بالكثير من السعرات الحراية، الأمر الذي يجعله وجبةً متكاملة وقائمة بذاتها، حيث يحتوي على نسبة عالية من النشويات التي تمدّ الجسم بالكثير من الطاقة، إضافة إلى كونها مادّة مساهمة في زيادة وزن وكتلة الجسم، لذلك هناك الكثير من الناس الذين يستخدمون السحلب كوصفة للتخلّص من النحافة ونقصان الوزن، وذلك من خلال شربها لوحدها أو بخلطها مع غيرها من المواد مثل العسل الطبيعي، ومما يميز هذه المادة أنها تمنح الجسم زيادة في كتلة وكثافة العظام نتيجة لاحتوائها على كمية كافية من الكالسيوم والفوسفور، الأمر الذي يجعل منها زيادة صحية وليست مسببة لأمراض الضغط والكولسترول.

فوائد أخرى للسحلب

• يعالج حالات الإسهال والمغص المعوي.
• يخفّف من شدة حالات القرحة.
• يقي من فرصة الإصابة بمرض السل.
• يساعد في بناء العظام والأسنان.
• يمد الجسم بالحرارة والتدفئة، لذلك فهو يساهم في تنشيط الدورة الدموية.
• يعالج أمراض القولون والاثني عشر.
• يحفّز من الشهوة الجنسية عند النساء والرجال.
• يقوّي جهاز المناعة لدى الأطفال.

طريقة عمل السحلب

المكوّنات

• ملعقة من القرفة.
• خمسة أكواب من الحليب.
• ثلاث ملاعق من جوز الهند.
• خمسة أكواب من الحليب.
• كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق فستق مطحون.
• ثلاث ملاعق من النشا الأبيض.

طريقة التحضير

• أحضري قدراً ذا عمق مناسب، وضعي فيه أكواب الحليب على نار هادئة.
• أضيفي ملاعق النشا إلى الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح المزيج متجانساً.
• أضيفي السكر إلى الخليط مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط متماسكاً قليلاً.
• أضيفي القليل من ماء الزهر حسب الرغبة.
• اتركي المزيج على النار مع التحريك لمدّة خمس دقائق حتى يتماسك قليلاً، ثم أطفئي النار بعد أن يكون الخليط قد أصبح جاهزاً.
• صبّي الخليط في أكواب وقومي بتزيينها بالقليل من القرفة، وجوز الهند، والفستق المطحون.