طريقة عمل البطاطا المسلوقة للرجيم

تكثر أنواع الرّجيم وتتعدّد أنواعه ومن بين تلك الأصناف إنتشر في الآونة الأخيرة رجيم البطاطا المسلوقة أو ما يطلق عليه رجيم المشاهي، حيث يتم اعتماد البطاطا المسلوقة ضمن نمطٍ غذائيّ لمدّة أسبوع ليكون الجّسم قادراً على فقد 3 كيلو غرامات خلال أسبوع، وبالرّغم من أنّ جميع الدّراسات الطّبية تؤكّد عدم صحّة اتّباع رجيم الصّنف الواحد لافتقاره لكثيرٍ من الفيتامينات والمعادن والأملاح والدّهون التي يحتاجها الجّسم، إلاّ أنّ هنالك كثيراً من الأشخاص قدّ قاموا بتجربة هذا الرّجيم ووجدوا نتيجةً مرضيةً في خسارة أوزانهم وقد يرغب البعض الآخر بالتّجربة، وهنا يأتي دور نفي المقولة الشّائعة لدى البعض بأنّ البطاطا تزيد الوزن، ربّما يكون هذا الإعتقاد السّائد لدى الأغلبيّة ناتجاً من سلوكيّاتٍ خاطئةٍ فالبطاطا بحدّ ذاتها تحتوي على فيتامينات ومعادنٍ ونشويّات ومضادات أكسدة وهي من النّباتات الجّذريّة الدّرنية الغنيّة بالألياف، فبرغم فوائدها العديدة إلا أنّها تفتقر لبعض الفيتامينات والأملاح الأخرى المهمّة لصحّة الإنسان، وتكمن السّلوكيّات الخاطئة لدى الكثير بطريقة طهي البطاطا وقليها وتحميرها بالزّيت أو السّمنة ،أو إضافة إليها الزّبدة والقشدة الحامضة كطريقة إعداد بطاطا البوريه، أو إضافة أنواع الصّوص أو الصّلصات المختلفة كالبشاميل أو المايونييز، أو خلطها بكميةٍ كبيرةٍ من التّوابل كالملح والبهارات المعدّة لتتبيل البطاطا المقليّة .

يعتمد رجيم البطاطا على تقسيم الوجبات خلال اليوم لثلاث وجبات، تتكون وجبة الإفطار من كوبٍ من الحليب خالي الدّسم ما يعادل 250 مللتر، وتتكوّن وجبة الغداء من طبقٍ من البطاطا المسلوقة ما يعادل 300 جرام خاليةً من أيّ دهون أو أيّ توابلٍ كالملح والبهارات المملّحة، وتليها وجبة العشاء وتتكوّن من طبقٍ يحتوي على ما يقارب 200 جرام من البطاطا المسلوقة مع إضافة بيضة مسلوقة يمكن إضافتها كشرائحٍ مقطّعة أو يمكن هرسها مع البطاطا المسلوقة مع إضافة أيّ نوع من أنواع الخضراوات الورقيّة كالبقدونس والشّبت والسّبانخ والسّلق والطّمام الكرزيّة وشرائح الخيار وأكواز الذّرة الصّغيرة المسلوقة، أو بعض الخضراوات المسلوقة كشرائح الجزر والكوسا والبروكلي، يجب شرب ما لا يقل عن لترين من الماء خلال إتّباع هذا الرّجيم على أن لا تزيد مدّة إتّباع الرّجيم عن أسبوعٍ واحد، يتم بعدها العودة إلى النّظام الغذائيّ الكامل مع إتّباع نمط حمية منخفص السعرات الحرارية لتجنب عودة الوزن المفقود أثناء إتباع رجيم البطاطا المسلوقة .

الطريقة الصّحية والمثلى لسلق البطاطا:

يجب غسل البطاطا جيدا ًللتّخلص من الأتربة العالقة بها، ثمّ يوضع ماء في قدرٍ ويتم إشعال النّار وتركه على النّار حتّى يصل لمرحلة الغليان، ثمّ تضاف حبّات البطاطا كما هي دون تقطيع أو تقشير ودون أيّ نوعٍ من الدّهون والتّوابل والملح، حيثُ تحمي القشرة الخارجيّة للبطاطا من فقدان بعض من الفيتامينات والمعادن المفيدة، يتم بعدها تصفية ماء السّلق والتّخلص منها وترك حبّات البطاطا لتبرد قليلاً، ومن ثمّ تقشيرها وهرسها حتّى نحصل على بطاطا مهروسةٍ ناعمةٍ، كما يمكن إعدادها بتقطيعها إلى مكعّبات دون هرس ويعود هذا الأمر للرّغبة الشّخصية .