بحث عن الزبيب , معلومات عن الزبيب , صور
بحث عن الزبيب – معلومات عن الزبيب + صور
ماهو الزبيب ؟
الزبيب هو العنب المجفف.
وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل الأردن و الولايات المتحدة وأستراليا وتشيلي والأرجنتين والمكسيك واليونان وتركيا وسوريا وإيران وتوغو وجامايكا وجنوب أفريقيا.
يختار الزبيب من أنواع العنب ذي السكر العالي واللب المتماسك من ذوي البذر أو من العنب السلطاني عديم البذر، ويعتبر العنب الأبيض بأنواعه المختلفة من أفضل أنواع العنب الصالحة لصنع الزبيب, لكونه يمتاز بقشرته الرقيقة ونكهته الجميلة. يشكل 90% من وزن الزبيب السكريات.
يجفف العنب في الشمس، أو في الظل بطرق خاصة فيصبح زبيباً.
فوائد الزبيب
الزبيب يقوي المعدة والكبد والطحال، وينفع من وجع الحلق والصدر والرئة والكلى والمثانة. يطبخ الزبيب بالماء ويحلى بالسكر ويستعمل لتلطيف السعال وإخراج البلغم وتنظيف الطرق التنفسية في حالة الالتهاب وتقطير البول ويعتبر هذا المشروب من المرخيات الخفيفة للصلابات البدنية.
أظهرت الدراسات الحديثة، أنه على الرغم من أن الزبيب يحتوي على نسبة عالية من السكر إلا أنه يحارب البكتيريا في الفم التي تسبب تسوّس الأسنان و أمراض اللثة.
اقوال عن الزبيب, مما قيل في الزبيب
قال الشاعر أبوطالب المأموني في وصف الزبيب الطائفي :
وطائفي من الزبيب به… ينتقل الشرب حين ينتقل كأنه في الإناء أوعية… من النواجيد ملؤها عسل.
قال ابن سينا :
الزبيب صديق الكبد والمعدة، والعنب والزبيب بعجمهما -أي كل واحد منها- لأوجاع المعي، والزبيب ينفع الكلى والمثانة.
قول بعض اهل العلم فيه :
أجود الزبيب ما كبر حجمه وسمن شحمه ولحمه ورق قشره ونزع عجمه وصغر حبه وهو كالعنب المتخذ منه، الحلو حار والحامض قابض بارد والأبيض أشد قبضاً من غيره.
يحتوي كل 100غ من الزبيب، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
الزبيب – معلومات غذائية
السعرات الحرارية: 299
الدهون: 0.46
الكاربوهيدرات:
الألياف: 3.7
السكر: 59.19
البروتينات: 3.07
ويزن الكوب الواحد من الزبيب 145 جم ، ويحتوي بالمعدل على العناصر الغذائية الآتية:
الماء: 15 جم.
السّعرات الحراريّة:
435 سعر حراريّ.
البروتين: 5 جم.
الدّهون الكُليّة: 1 جم.
الكربوهيدرات: 115 جم.
الألياف الغذائيّة: 5.8 جم.
الكالسيوم: 71 ملجم.
الحديد: 3 ملجم.
البوتاسيوم: 1089 ملجم.
الصّوديوم: 17 ملجم.
فيتامين أ: 12 وحدة دولية.
الثّيامين: 0.23 ملجم.
الرّيبوفلاڤين: 0.13 ملجم.
النّياسين: 1.2 ملجم.
فيتامين ج: 5 ملجم.
الزبيب الأسود
يُعد الزبيب الأسود من الفاكهة المُجفّفة اللذيذة، فهو في الأساس عنب تم تجفيفه، وله العديد من الخصائص التي تُفيد جسم الإنسان، إذ إنّه فاتح للشهيّة وبه عدد من الفيتامينات المهمة للجسم منها فيتاميني(ب و ج)، وقد أوصى النبي صلى الله عليه وسلم بتناول الزبيب لما له من فوائد صحية.
يحتوي الزبيب على العديد من العناصر الغذائيّة غير الفيتامينات، ومنها: المغنيسيوم والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور والحديد، وكذلك الألياف المهمة لسلامة الجهاز الهضميّ، وفي الزبيب مواد مضادة للأكسدة تحمينا من مختلف أنواع السرطان.
فوائد الزبيب الأسود لعلاج فقر الدم
نظراً لاحتواء الزبيب على نسبة عالية من فيتامين ج فإن له أهميّة في امتصاص الحديد، وزيادة إنتاج كريات الدم الحمراء ضمن مستواها الطبيعيّ، وهذا ما يجعله من الأطعمة التي تُعالج فقر الدم وتحمي الأصحاء من الإصابة به، وهناك وصفة تُستخدم للاستفادة من الزبيب في علاج فقر الدم وهي كالتالي:
يتم غسل كوب من الزبيب أكثر من مرة للتخلّص من الشوائب العالقة به، ويتم التخلص من البذور التي فيه إن وُجدت. ثُم يُنقع بماء مغلي لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، وبعد مرور الوقت اللازم يتم طحن الزبيب باستخدام الخلاط الكهربائيّ، ومن ثم يوضع في مصفاة وبعدها يُؤخذ الماء المُصفى ويوضع في كوب من الماء المغلي، وبعد أن يبرد يتم شربه مرتين يوميّاً، الأولى في الصباح قبل الإفطار والثانية قبل النوم، وسيُلاحظ الشخص من خلال الفحوصات أنّ نسبة الدم لديه قد ارتفعت بشكل كبير، وخلال أسبوعين سيُلاحظ المريض أنّ هناك تحسُّناً ملحوظاً على صحته.
فوائد الزبيب الأسود الصحية
يُعالج السعال ومشاكل الجهاز التنفسي.
يُعالج الروماتيزم.
يُساعد على تسهيل ولادة الحامل.
يُعالج التهابات المعدة.
يُعالج مشاكل القولون.
يفتّت حصوات الكلى بشكل طبيعيّ.
يُقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم.
يُعالج البواسير.
يحمي الشرايين من التصلُّب.
يُحافظ على نسبة طبيعية لضغط الدم.
يُسهم في علاج مرض الشقيقة “الصُداع النصفيّ”.
يُحافظ على مرونة الأوعية الدمويّة.
يُنشِّط الجسم ويُقلل من الشعور بالتعب والإرهاق.
يُعالج الحساسيّة بمختلف أنواعها.
يُساعد قليلي الوزن على كسب وزن إضافيّ لأنّه فعال في فتح الشهيّة.
