وصفة لعمل التيراميسو الايطالية
من منا لا يحب تناول الحلويات الإيطالية اللذيذة؟ في مقالنا هذا سنتناول طريقة إعداد إحدى ألذ الوصفات الإيطالية ، ألا وهي التيراميسو، التيراميسو الايطالية طبق الحلوى الألذ، هو طبق معروف في كل أنحاء العالم، وتقدمه المطاعم الفاخرة كإحدى أفضل حلوياتها. المعنى الإنجليزي لهذا الإسم الإيطالي “Pick Me Up”، أي “ارفع معنوياتي” وهذا ما تستطيع هذه الحلوى السحرية أن تفعله، لأنها تحتوي على السكر والكاكاو الذين يمنحانا الطاقة. ويتكون طبق الحلو هذا من الليدي فنجرز كمكون أساس، بالإضافة إلى الجبن بالقشطة، والكابتشينو، والسكر، والكاكاو، والفانيلا، وأحياناً البيض في بعض الوصفات.
المقادير
- 500 غرام من جبن الماسكربوني.
- ملعقة صغيرة ملح.
- معلقتين صغيرتين من القهوة إسبرسو أو النيسكافيه.
- 225 غرام من بسكويت الليدي فنجرز.
- كوب واحد من الكريما السائلة.
- 60 غراماً من الشوكولاتة المبشورة.
- ملعقة ونصف من الفانيلا السائلة.
- كوب واحد من السكر البودرة الناعم.
- كوب واحد من النيسكافيه الجاهزة.
- كاكاو للتزيين.
طريقة الإعداد
- أولاً قومي بخفق جبنة الماسكربوني مع الملح والسكر الناعم بالشوكة حتى يخلط جيداً في وعاء كبير.
- أضيفي إلى الجبنة ثلاثة ملاعق كبيرة من مسحوق القهوة وملعقة من الفانيلا ونصف كمية الشوكولاتة المبشورة، وحركي الخليط جيداً.
- اخفقي الكريما السائلة بالخلاط الآلي حتى تجمد، ثمّ أضيفيها إلى خليط الجبن مع مرعاة التقليب الهادئ لئلا يخرج الهواء من الكريما.
- في صحن صغير، أضيفي القهوة مع القهوة السائلة المحضرة والقليل من الفانيلا ومعلقتين من الماء ، واخلطي جيداً.
- أحضري طبق بايركس للتقديم، وصفي بسكويت الليدي فنجرز في الطبق ثمّ أضيفي خليط القهوة إليه حتى يبلل.
- أضيفي ثلث كمية الجبن المحضرة إلى البسكويت ، ثمّ أعيدي صف البسكويت مرة أخرى مع تبليله لخليط القهوة.
- أضيفي أضيفي ثلث كمية الجبن المحضرة الثانية إلى البسكويت ، ثمّ أعيدي صف البسكويت مرة أخرى مع تبليله لخليط القهوة.
- رصي طبقة من البسكويت وبلليه بالقهوة أخيراً حتى تنفذ كمية الجبن، وتكون الطبقة الأخيرة طبقة بسكويت، ما عليك الآن سوى أن تضيفي بقية كمية الشوكولاتة المبروشة إلى الوجه والقليل من كاكاو التزيين.
- يوضع الطبق في الثلاجة، ويقدم في اليوم التالي.
بالصحة والعافية.
