وصفات متعدّدة لغداء سريع
غداء سريع ولذيذ
أحياناً ترانا مستعجلين نريد تحضير وجبة لذيذة لكن لا يسعفنا الوقت لتحضير وجبات الغذاء المعتادة التي تتطلّب وقتاً لا بأس به من يومنا، هنا تجدون وصفات متعدّدة لغداء سريع ولذيذ أيضاً ومفيد في الوقت نفسه من مكوناتها الدجاج وأصناف الخضار المختلفة.
معكرونة الدجاج بالكريمة
المكونات
نصف كيلوغرام من صدور أو أوراك الدجاج منزوعة العظم والجلد.
بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
فصان من الثوم المهروس.
نصف كوب من كريمة الطهي.
نصف كوب من مرقة الدجاج أو الخضروات.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
رشة من الملح، والفلفل الأسود، وقرفة مطحونة.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
مئتان وخمسون غراماً من معكرونة شرائط.
طريقة التحضير
يتبّل الدّجاج بالملح والفلفل والقرفة المطحونة وملعقة زيت زيتون ثم يقلّب فى الدّقيق من جميع الجهات.
تضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، في مقلاة كبيرة، ويقلّب الدّجاج والبصل حتى الاحمرار ثم يضاف الثّوم وبعد ذلك تضاف المرقة وتغطّى لمدّة ربع ساعة ثم تسلق المعكرونة.
تضاف كريمة الطهي إلى الدّجاج وتضاف المعكرونة المسلوقة إلى المقلاة وينقل الدّجاج والمعكرونة لطبق التّقديم ويزيّن بالبقدونس الطازج.
اللّحم بالخضروات
المكونات
نصف كيلوغرام من اللحم المقطع إلى شرائح.
بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
نصف ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة إلى شرائح.
نصف ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة إلى شرائح.
نصف ثمرة فلفل رومي أصفر مقطعة إلى شرائح.
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم.
فص من الثوم المفروم.
رشة من الملح، والفلفل الأسود المطحون.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون أو زيت نباتي.
طريقة التحضير
تضاف ملاعق زيت زيتون إلى مقلاة عميقة على حرارة عالية ثم تضاف قطع اللّحم والفلفل الأسود المطحون.
تقلّب حتّى تأخذ قطع اللّحم اللّون المطلوب وتقترب من النّضج ثم تضاف الخضروات: البصل والفلفل الرومي والثوم المدقوق والزنجبيل.
تقلّب الخضراوات جيداً ثم يضاف الملح ويقلب اللّحم والخضروات حتى تمام النّضج ويقدّم مع الأرز البسمتي الأبيض.
دجاج مشوي بصلصة البيتزا
المكوّنات
دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع.
كوب من صلصة البيتزا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
رشّة فلفل أسود مطحون.
ملعقة صغيرة من الزعتر.
صلصة البيتزا
أربع حبات من الطماطم المبشورة.
بصلة صغيرة.
ثلاثة فصوص من الثوم.
زعتر.
رشة من الملح، والفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير
نضع الفلفل الأسود، والملح والزعتر فوق الصلصة ونخلط.
ندهن الدجاجة بالصلصة جيداً ثمّ نتركها منقوعة في التتبيلة لمدّة ساعة.
نشوي الدجاجة لربع ساعة من جميع الجهات على الشواية، ونقدمها ساخنة.
غراتان القرنبيط والبروكولي
المكوّنات
خمسمئة غرام من القرنبيط، مفصول الزهرات.
خمسمئة غرام من البروكولي، مفصول الزهرات.
كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
كوبان من كريمة الطبخ.
كوبان من الحليب السائل.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطّيب مبشورة طازجة.
رشة من الفلفل الأبيض.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
نسلق القرنبيط في ماء مملّح حتى ينضج، مدة عشر دقائق.
نسلق البروكولي في ماء مملّح حتى ينضج مدة خمس دقائق.
نصفّي حبّات القرنبيط والبروكولي من الماء ثم نضعها في صينيّة بايركس.
لتحضير الصلصة، نضع الكريمة الطازجة في قدر على نار خفيفة، ثمّ نضيف الحليب تدريجياً ونقلب باستمرار.
ننكّه الحليب بجوزة الطيب، الفلفل الأبيض والأسود والملح.
ننكه الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً ثمّ نسكبها فوق القرنبيط والبروكولي.
نرّش الجبن المبشور على وجه البيركس وندخلها إلى فرن محمّى مسبقاً على مئتين وعشرين درجة مئويّة، ونخبزها حتى تذوب الجبنة وتحمّر.
