هريسة الشطة

هريسة الشطة

هريسة الشطة من الأطعمة المشهورة عالمياً، خاصةً في الوطن العربي، فهي من الأطعمة التي تعطي مذاقاً خاصاً أثناء الطعام، لدرجة أنّ بعض العائلات وصلوا إلى حد الإدمان بوجودها بجانب كل وجبة طعام يتناولوها يومياً، مع أن هذا الادمان بشكل مستمر ممكن أن يوصل جسم الإنسان إلى حافّة الهاوية، لكنّنا لا يمكن أن ننكر ما وصلنا من العلم الحديث عند تعدادهم لفوائدها، سنوضّح بعدّة أسطر ما هي فوائد ومضار هريسة الشطة الحمراء بالتحديد، ولماذا بعض الأشخاص أصبح من الصعب لديهم الاستغناء عنها، سنذكر بعض النقاط عن هذا وذاك، لكن!! بعد معرفتنا بالموضوع الأساسي ألا وهو طريقة عمل هريسة الشطة الحمراء، حيث يحتاج وقت تحضيرها 30 دقيقة فقط وتقدم للطعام باردة.

مُكونات هريسة القِشّطة

• كيلو مِن (الفلفل الأحمر الحّار).
• نصف كيلو من (الفلفل الأخضر الحّار).
• حبتان من (الفلفل الأحمر الحلو).
• ستة من فصوص (الثّوم).
• نصف مِلعقة كبيرة من (الملح).
• معجون البندورة، أويمكن استِبدالهِ بالكاتشاب.
• مِلعقة صغيرة من (الفلفل الأسود).
• القليل من الليمون أو الخل.

طريقة عَمل هريسة القِشّطة

نفرم الفلفل الأحمر والأخضر (الحار) فرماً ناعماً، وأيضاً الفلفل الأحمر الحلو، ثم نفّرم الثّوم ونضيفها على الخليط، ونجعلها تُسلق على نارٍ هادئة لمُدة 10 دقائِق، بعد ذلك نضيف الخل أو الحامض (الليمون) والملح ومعجون البندورة ،نخلطهم مع بعضِهم البعض، ثم نكون مُجهزّين برطمانات فنبدأ بإضّافة الخليط تدريجياً طبقة خليط ثم رشّة زيت وهكذا، وعند الانتهاء نضّيف زيت الزيتون حيث تكون آخر طبقة لتحميها من التعفن، والآن أصبحت جاهزة بطعمها الرائع.

فوائد هريسة الشطة

• تعمل على تخفيض نسب الكولسترول في الدم.
• تنظّم نبض القلب، وتنشط الدورة الدموية.
• تُسّهل عملية الهضم، وتحرق الدهون.
• يفيد المريض بمرض السكري، لاحتوائِه على فيتامين (C)، والأملاح المعدنية الذي يحتاجها.
• تخفف الآم المفاصل، خاصة عند كبار السّن.
• فاتِح للشهية.
• تساعد على العلاج من مرض السرطان، لاحتوائِه على مادة الكاسبيسن.
• تحمي من تصلب الشرايين والجلطات المفاجئة والشلل والإسهال.
• حماية الإنسان من مرض الزهايمر.

أضرار هريسة الشطة

• الإصابة بقرّحة أو التهابات في المعدة والأمعاء الغليظة والدقيقة.
• ممكن يؤدي لاسقاط الجنين عند المرأة الحامل.
• الإصابة بمرض البواسير، ومن يعاني من مرض البواسيربالأصل، يجب الابتعاد بأقصى جهدة عن تناولها، وأيضاً هذا الحديث لمن يعانون من مرض القولون العصبي.
• يصيب الحساسية والحكة في العين والجلد.