ملخص عن مرض تحسس القمح
مرض تحسس القمح هو عبارة عن مرض يتميز بالتهاب بطانة الجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة ، ويتميز هذا الالتهاب بتحسنه بمجرد سحب مادة الجلوتين والذي يتواجد في العديد من الأطعمة ، ويتجدد هذا الالتهاب بمجرد ادخل مادة الجلوتين إلى الطعام ، ما مسببه فهو غير معروف بالتحديد وترتكز آليته على المناعة الذاتية ، وهو أكثر سبب انتشارا لضعف امتصاص الغذاء في الأمعاء ،ون أهم الأجهزة المتأثرة بالمرض بعد الجهاز الهضمي الجهاز العصبي ، ومن أعراضه انتفاخ البطن مع الإسهال وفقدان الوزن ، ويرتكز علاجه على سحب الأغذية المحتوية على الجلوتين من الطعام وأهمها مشتقات القمح والشعير
