ما هو الترمس

الترمس

يُعَدُّ الترمس من الأغذية الهامّة والمفيدة للإنسان، لغناه بالأملاح المعدنيّة، والكالسيوم والفسفور، والألياف، فهناك إذاً فوائد عظيمة جداً للترمس، سواء كان ذلك من ناحية غذائيّة، أم من ناحية طبيّة علاجيّة، وكذلك من ناحية اقتصاديّة، وفي المقال ذكر لبعض المحاذير المتعلّقة باستعمالنا للترمس كغذاء ومسليّات في ذات الوقت.

فوائد الترمس الغذائية والعلاجيّة

• تقوية الأعصاب، وتنبيه القلب، متى واظب عليه الإنسان باستمرار، والمرّ منه يشبه مركب السبارتئين في تأثيره، أي أنّه يقوي القلب، ويدرّ البول، ويقضي على الديدان.
• إدرار البول، فيستفيد منه من يعانون من احتباس البول، وتكدس الرمل في المسالك البولية.
• فوائد عظيمة لمرضى السكر، فهو من الأغذية المناسبة لهم، وذلك بفضل ما يحتويه من ألياف، إذ تعمل هذه الألياف على تقليل hمتصاص الجسم للجلوكوز، فيحدُّ بذلك من نسبة ارتفاع نسبة السكر في الدم، وكذلك الحدّ من نسبة الكولسترول بفضل ما يحتويه من البروتين.
• مقاومة الإمساك والتخفيف منه، ممّا يوفر حماية طبيعيّة من الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة، حيث يعدُّ الإمساك عنصراً مساعداً فيه.
• التخلّص من الغازات، وإضفاء الحيويّة والنشاط على الجسم.
• فتح الشهيّة وتقوية هزل وضعف الأجساد.

بعض الوصفات المفيدة للترمس

• القضاء على الديدان، بعمل حقنة شرجية باستعمال مغلي الترمس.
• التخلّص من الجرب والأكزيما والحزاز ، بالدهن ثلاث مرات بمغلي الترمس أو بمحروقة، بعد وضعه على نار هادئة، وكذلك الحال بالنسبة لجرب الحيوانات.
• تنقية البشرة، وتطويل الشعر، باستعمال دقيق الترمس.
• مغلي الترمس شرباً ثلاث مرات في اليوم على قدر فنجان قهوة للمرة الواحدة، لتسهيل الهضم، وطرد الديدان وإدرار البول.

عمل مسلي الترمس

يمكن عمل مسلي الترمس، حيث يؤكل مثله مثل باقي المسليّات كالمكسرات والبذور، بغسله جيّداً بالماء، ثمّ نقعه بالماء لفترة كافيّة، حتى يلين بعض الشيء وينتفخ، ثمّ غليه بالماء حتى ينضج جيّداً، ثمّ تمليحه واستخدام البهارات المناسبة كالعصفر حيث يعطيه لوناً أصفراً جذاباً، ثمّ يُصفّى من الماء ويوضع في أواني خاصّة ويمكن وضع شرائح الليمون عليه، وكذلك يمكن حفظه في الثلاجة.

القيمة الاقتصاديّة للترمس

هناك قيمة اقتصاديّة عظيمة للترمس، سواء بالنسبة لمحلات العطارة ببيعه حبّاً، أو بالنسبة لبعض صغار التجار من ذوي البسطات ببيعه حباً مطبوخاً كأحد أنواع المسليّات الشعبيّة المرغوبة للنّاس، حيث يزيّن بعض الفتية عربات خاصة لهم ببعض الورود ويضعون عليها أوعية كبيرة مملوءة بالترمس بعد تزيينه بشكل مناسب بوضع شرائح الليمون عليه، ثمّ بيعه في كاسات أو ظروف خاصّة.

أضرار الترمس

• الترمس المر يحتوي على المواد السامّة، التي تضفي مرارة على مذاقه، ويمكن التخلّص منها بغليه جيّداً.
• يسبب البلغم عند الإنسان، وذلك متى أفرط في تناوله، لذا لا بدّ من الاعتدال.
• الإفراط في تناول الترمس، يؤدي إلى عسر الهضم.
• يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة في إفراز اللعابز
• لا بدّ من عدم تناوله لمن يعاني من حساسية معيّنة من الترمس، أو من أنيميا الفول.