لسان العصفور باللحمة المفرومة
اللحوم
تعتبر اللحوم من أكثر الأكلات المفضل لدى الجميع الأشخاص ، تستخدم اللحوم لطهي العديد من المأكولات المميزة و المفضلة ،حيث أنها تحتوي على كمية كبرة من البروتين و الدهون و اليود و البوتسيوم الذي يحتاجها الجسم و لذلك يفضل تناول اللحوم بإعتدال حتى لا تزيد نسبة البروتين بالجسم و يصبح فائضاً، مما يؤدي إلى الإصابة بداء النقرص .
تحتل المأكولات التي تحتوي على اللحوم مكانةً مهمة بين الناس لمذاقها المميز و الشهي اللذيذ يمكن أن نطبخ اللحمة بأكثر من طريقة منها ما هو مشوي و منها ما نضيفه على يخنات الخضار ، و منها ما تكون رئيسية مثل المنسف و صواني اللحمة بالفرن و البخاري و المندي كلها أطباق تحتوي على اللحوم ، و كل طبق له نكهته و مذاقه الخاص المنفرد عن غيره بجودة الطعم .
سوف نقدم لكم طريقة تحضير طبق من لسان العصفور بلحمة العجل المفرومة .
== المقادير اللازمة لتحضير طبق اللحمة المفرومة ==
- (500) جرام من اللحمة المفرومة .
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة .
- حبة فلفل حلو أخضر ، مقطعة إلى قطع صغيرة .
- حبة بندورة كبيرة الحجم ، مقطعة إلى قطع صغيرة .
- حبة واحدة من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة .
- سنين من الثوم المهروس .
- ملح حسب الرغبة ، بهارات مشكلة ، رشة قرفة ناعمة .
- زيت زيتون .
طريقة التحضير
- نحضر البصلة و نقطعها إلى مربعات صغيرة الحجم ، ثم بعد ذلك نضعها بالمقلاة ثم نضيف زيت الزيتون و نقطع الثوم ونضعها فوق البصل و نقلبها حتى تصبح لونها أشقر.
- نضيف بعد ذلك اللحمة المفرومة و نقلبها مع البصلة حتى تأخذ اللون الأبيض .
- نحضر الفلفل الحلو و نقطعه إلى قطع صغيرة ، ثم نضيفها إلى اللحمة بعد ذلك .
- نقطع الجزرة إلى مربعات صغيرة أيضاً و نضيفها إلى اللحمة و الفلفل الحلو و البصل .
- نضع البهارات الملح حسب الرغبة ، و القرفة و البهارات المشكلة ، ثم نحركها حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض .
- نغطي الوعاء مع التحريك المستمر لمدة ما بين ( 15 -20 ) دقيقة .
- يقدم هذا الطبق ساخناً مع الخبز الطازج ، و سلطات باردة من الخضار الطازجة .
