كيفية طبخ اللازانيا
اللازانيا
يشتهر طبق اللازانيا يإيطاليا و هي أحد أنواع المعكرونة و لكنها تختلف بعض الشيئ بطريقة و بمكوناتها عن المعكرونة ، إنتشر طبق اللازانيا بالعديد من الدول الأجنبية و العربية حيث أنه لاقى الرغبة و الإستحسان من قبل الجميع دون إستثناء ، و خصوصاً الأشخاص الذين يفضلون المعكرونة . لتحضير طبق اللازانيا نحتاج للمكونات التالية و الجدير بالذكر أن هذا الطبق يحتوي على سعرات حرارية عالية و نسبة كبيرة من الدهون و الكربوهيدرات لذا يفضل تناول كمية معتدلة منه لتفادي السمنة مع مرور الوقت .
المكونات
شرائح اللازانيا و هي توجد بالسوبر ماركت و هناك أنوع عديدة من هذه الشرائح و بأسعار مختلفة .
نصف كيلو من اللحم المفرومة خشنة .
بصلة متوسطة الحجم .
حبيتين من البندورة كبيرة الحجم .
سنسن من الثوم .
زيت نباتي .
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
ملح حسب الرغبة .
مكعبين من مرقة الدجاج ماجي .
جبنة الموزريللا.
مكونات البشاميل
أربعة ملاعق من الطحين .
ثلاث ملاعق من الزبدة .
ماجي .
نصف لتر من الحليب السائل .
طريقة تحضير البشاميل
نحضر الزبدة و نضعها بالوعاء على نار هادئة ثم نضيف إليه الطحين و نقلبه حتى يتحمر قليلاً ثم نبعده عن النار و نضيف غليه الحليب ، سوف نلاحظ أنه تكتل ، نضعه بالخلاط و نخفقه حتى تزال التكتلات .
نضع الخليط على النار ثم نضيف له الماجي و رشة من الملح و الفلفل الأبيض و نحركه بأستمرار حتى يغلي .
نترك البشاميل جانباً و نحضر اللازانيا .
طريقة تحضير اللازانيا
نحضر البصلة و نقطعها إلى قطع صغيرة و نضعها بالمقلاة مع بعض الزيت النباتي و نحمرها قليلاً ثم نضع اللحمة المفرومة مع البصل و نستمر بالتحريك حتى تنضج قليلاً .
نحضر البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة و نضيفها إلى اللحمة و البصل و نتركها ختى تنضج بالكامل .
نضيف بعد ذلك البهارات منها الملح و الفلفل الأبيض و ممكن إضافة رشة من القرفة الناعمة .
نترك الحشوة حتى تبرد و نحضر شرائح اللازانيا .
نضع شرائح اللازانيا يصينة موجود فياماء مفلي و القليل من الملح و ماعقة من زيت الزيتون بحيث لبا تلتصق الشرائح نع بعضها البعض .
نضع طبقة من الشرائح و بعدها طبقة من حشوة اللحمة و بعدها طبقة من البشاميل و نعيد الطبقات مرة أخرى شرائح لازاني و لحمة و بشاميل و أخيراً نرش الوجه بجبنة الموزريللا .
نضع الصينية بالفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج و بعد ذلك نحمر الوجه ليصبح لونه ذهبياً .
نخرجها من الفرن حتى تبرد قليلاً ، ثم نقطعها حسب الر غبة .
و صحتين و عافية .
