عمل كيك الشوكولاتة والقهوة
المكونات
صوص الشوكولاتة
- كوب سكر.
- كوب زيت نباتي.
- كوب ماء.
- نصف كوب بودرة الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان قهوة سريعة التحضير.
خليط الكيك
- كوب سكر.
- كوب زيت.
- كوبان طحين.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- رشة ملح .
- كوب صوص الشوكولاتة.
- نصف كوب شوكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير
- نحضر صوص الشوكولاتة؛ حيث نضع كلّ مكوناته في قدر على النار، ونحرّكها بلطف حتى تغلي ونحصل على صوص ناعم، ولزج.
- نقسم كمية الصوص إلى قسمين، قسم سنضيفه في مرحلة تحضير الكيك، والقسم الآخر للتزيين.
- نضع البيض في وعاء الخلاط، ثم نضيف السكر، والزيت، ونخلط على سرعةٍ عالية حتى تتمازج المكوّنات معاً، وينتج خليط كريمي ناعم جداً.
- نضيف الفانيليا، والطحين، وصوص الشوكولاتة إلى المكوّنات السابقة، ثم نعاود الخلط على سرعة عالية، حتى نحصل على عجينة لزجة، ناعمة، وخالية من وجود أيّ تكتلات فيها.
- نضيف البيكنغ باودر في آخر مرحلة من مراحل تحضير الكيك؛ لأنّ هذا يضمن نفاشية الكيك بصورة أكبر، نخلطه مع المكونات لمدة دقيقتين، وبذلك تصبح عجينة الكيك جاهزة.
- ندهن صينية الفرن بالزبدة، مع رشة طحين خفيفة، نصبّ فيها خليط الكيك، وندخله إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين، لمدة أربعين دقيقة تقريباً.
- نترك الخليط حتى يبرد تماماً، ثم نحدث بعض الثقوب في الكيك باستخدام شوكة، وذلك للسماح للصوص بالتغلغل داخل الكيك.
- نصب صوص الشوكولاتة على سطح الكيك، ونحاول توزيعه جيداً، ثم نتركه في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة حتى يتماسك.
- نزيّن سطح الكيك بالشوكولاتة المبشورة، ثم نقدّمه.
