عمل فطيرة التفاح

التفاح

يعتبر التفاح من الفاكهة التي تحظى بقاعدة شعبيّة كبيرة بين الناس ، حيث يفضّل عدد كبير من الأشخاص تناوله بثمره ، أو من خلال عصيره ، أو بإدراجه في أطباق مختلفة من الحلويات ، وهو بدوره من النباتات التابعة للفصيلة الورديّة ، أمّا شجرة التفاح فتعتبر مقارنة بغيرها من أشجار الفاكهة هي أكثرها زراعة .

القيمة الغذائية للتفاح

كما يعد التفاح من المصادر الغنيّة بالفيتامينات ، تحديداً حين تناوله من غير تقشيره ، مثل فيتامين أ ، ج ، و ، إضافة لذلك فهو أيضاً من المصادر الغنيّة بالعناصر المعدنية كالحديد ، النحاس ، الفوسفور ، الكالسيوم ، الماغنيسيوم و البوتاسيوم ، إلى جانب الألياف الغذائية، ومن خلال ما ذكرناه سابقاً فالتفاح يعد مفيد جداً للبشرة ، حيث يعمل على تنظيفها وتنظيفها أيضاً ، كما ويخفف من البقع السوداء والهالات الموجودة أسفل العينين ، وذلك عن طريق استخدام ماسكات أو أقنعة معيّنة يتك تحضيرها من التفاح وتوضع على الوجه ، إلى جانب احتواء التفاح على الكولاجين وهو البروتين الذي يمنح البشرة النعومة والمرونة .

فطيرة التفاح

• كوب من الزبدة ، تكون بدرجة حرارة الغرفة
• 4 كوب من الطحين
• كوب من السكر البني أو الأبيض
• ملعقة كبيرة من الفانيلا
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
• ملعقة كبيرة ونصف من البايكنغ باودر
• جوز الهند
• ربع كوب من الماء الدافئ للعجن
• بيض ، عدد 2

صلصة التفاح

• تفاح من الحجم الكبير عدد 5
• رشة من القرفة
• 4 ملاعق كبيرة من السكّر البني
• نصف كوب من الماء

للتحضير

• البداية تكون بتحضير صلصة التفاح ، حيث نضع كافة مقادير الصلصة في قدر على نار هادئة مع التقليب ، ونتركها إلى أن تنضج ، ونضعها جانباً حتى تبرد .
• وبالانتقال لتحضير العجينة ، نقوم بخلط المكونات الجافة ( الطحين ، السكر ، الفانيلا ، القرفة ، البايكنغ باودر ) بشكل جيّد ، لنضيف من بعد ذلك كل من البيض والزبدة حيث نقوم بفرك المقادير كافة عن طريق استخدام اليد ، ولاحقاً نضع كوب الماء الدافئ إلى أن نحصل على عجينة ذات قوام متماسك .
• نحمّي الفرن تحديداً على درجة حرارة 175 ، ونحضر الصينية وندهنها بالزبدة ، لنفرد عليها من بعد ذلك نصف العجين، وفي الطبقة الثانية فوق العجين ، نضع كميّة صلصة التفاح كاملة ، مع رش جوز الهند .
• ومن نصف كميّة العجين المتبقي ، نقوم بتشكيل شرائط من العجين ، وكطبقة ثالثة نقوم بتوزعيها للحصول على شكل يشبه الشبكة .
• ندخل الصينية في الفرن الذي قمنا بتحميته ، ونقوم بتحميرها من الجهتين . لتصبح من بعد ذلك جاهزة للتقديم .

مربى التفاح

• 15 ملعقة كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

• عيدان من القرفة
• 2 كوب من الماء .

للتحضير

• من بعد تقشير التفاح لقطع صغيرة ، نقوم بوضعه في الماء مدّة 100 دقائق من الوقت ، إلى أن يصبح ليّناً .
• نضيف السكر لاحقاً مع التقليب إلى أن يذوب السكّر تماماً ، ومن بعد ذلك نضيف كل من عصير الليمون والقرفة .
• نترك الخليط على نار هادئة ، إلى أن ينضج التفاح بشكل كامل ونلاحظ بأن الماء قد قل.
• نرفع القدر عن النار عند الانتهاء ، ونضعه جانباً ، إلى أن يبرد مربى التفاح بشكل تام ، ومن بعد ذلك نوزعه في المرطبانات الخاصة بالحفظ المعقمة والجافة ، مع إمكانية حفظها بالفريزر أو الثلاجة .