عمل حلى الجلي

حلى الجلي

يعتبر حلى الجلي من أكثر أنواع الحلويات المحببة لدى الأطفال خاصة، ويعود ذلك لكونه سهل الهضم. ويمكن إدخال بعض قطع الفاكهة عند تحضير الجلي لجعله أكثر جاذبية لدى الأطفال وخاصة الذين لا يحبون أن يتناولوا الفاكهة، في هذا المقال سأقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير أشهى حلى جلي.

المقادير

• باكيت بسكويت شاي كبير الحجم.
• أصبع زبدة صغير.
• كيس من جلي الفراولة أو التوت.
• علبتان من القشطة.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• كيسان من الكريمة بودرة.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير

• نقوم أولاً بطحن البسكويت بالخلاط الكهربائي حتى يصبح بودرة كالطحين، ونضعه في وعاء.
• نذيب الزبدة في وعاء على النار ثم نسكبه فوق البسكويت ونحرّك جيداً حتى تمتزج الزبدة مع البسكويت المطحون تماماً.
• نحضر صينية ويفضل أن تكون ذات قاعدة متحركة، ونفردها بكيس بلاستيكي ليسهل إخراج حلى الجيلي منها بسهولة.
• نفرد عجينة البسكويت والزبدة مع الضغط عليها جيداً براحة اليد، ثم ندخلها الثلاجة حتى تتماسك لمدة 200 دقيقة تقريباً.
• نبدأ بتحضير الطبقة الثانية بوضع الماء في وعاء على النار حتى يغلي، ثم نضيف الجلي ونحرك سريعاً حتى يذوب الجلي تماماً في الماء، بعد ذلك نضعه في الثلاجة كي يتماسك قليلاً وليس تماماً أي عندما يبدأ يترجرج.
• عند وصول الجلي إلى تلك المرحلة نسكبه فوق طبقة البسكويت ثم نعيده إلى الثلاجة كي يتماسك تماماً.
• في تلك الأثناء نبدأ بتحضير طبقة الكريمة، وذلك بوضع الحليب ثم إضافة الكريمة البودرة ونخفقها بالخلاط أو بمشبك حتى تتكون كريمة كثيفة نوعاً ما.
• نضيف القشطة فوق الكريمة ونقلب بهدوء، ثم نضيف الفانيلا ونتابع التحريك، ثم نضيف الجبن الكريمي ونتابع التقليب، وإذا لاحظنا أن المزيج يحتاج إلى السكر فيمكن أن نضيف له ملعقة من السكر المطحون بودرة.
• نضع مزيج الكريمة بالثلاجة حتى يتماسك قليلاً لمدة ربع ساعة.
• نسكب طبقة الكريمة فوق طبقة الجلي بعد أن تتماسك ونسوي سطحها ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً، حتى تتماسك تماماً.
• يمكن وضع على وجه حلى الجلي طبقة خفيفة من الحليب المكثف المحلى كنوع من التزيين، أو نقوم بوضع صوص الفراولة الجاهز المنتشر في الأسواق أيضاً كطبقة رقيقة.

ويمكن تجهيز صوص الفراولة في المنزل بسهولة عن طريق وضع حبات الفراولة في وعاء غميق ثم رشها بالسكر وتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، بعد ذلك نضعها في الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بتصفية العصير الذي جهزناه بواسطة مصفاة، وبذلك يكون صوص الفراولة جاهزاً للتقديم.