عمل بسكويت الشاي

بسكويت الشّاي

يُعتبر البسكويت من الأطعمة الفاتحة للشّهيّة عند الأطفال عند إضافة الحليب إليه، وكذلك يُستخدم في تحضير العديد من أصناف الحلويّات المحبّبة من قبل الجميع، ويتميّز بقلة السّعرات الحراريّة والزّيوت فيه، وسهولة وسرعة تحضيره بعدّة أحجام وأشكال في المنزل. خلال هذا المقال سنقدّم لكم أكثر من طريقة لتحضير البسكويت في المنزل.

بسكويت بالحليب

المكوّنات

• كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
• كوب من الزبدة، (أصبعان ) بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السّكّر.
• نصف ملعقة فانيلّا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• بيضة.
• سكر للتغميس.

طريقة التّحضير

• ضعي السكّر مع الزبدة ثمّ حرّكيه جيّداً بالخلاط أو الخفاقة اليدوية ، ثمّ أضيفي البيض أثناء التّحريك، وبعد ذلك أضيفي الطحين، والملح، والفانيلّا، والبيكنج باودر بالتدريج حتّى تتكوّن لديك عجينة متماسكة وطريّة.
• ضعي العجينة في كيس بلاستيكيّ لمدّة عشرين دقيقة حتّى ترتاح.
• شغلي الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية.
• خذي مقداراً من العجين باستخدام ملعقة كبيرة، وكوّريها بيدك على شكل دائرة ثمّ غمّسيها جيّداً بالسكر من جميع الجهات.
• ضعي قطع البسكويت في صينيّة الفرن، لكن ضعي بينها مسافة جيّدة بمقدار خمسة سنتيمترات لأنّ البسكويت سوف يمتد، اخبزي الصّينيّة مدّة ثماني عشرة دقيقة .
• قدّمي البسكويت بارداً مع الشّاي أو الحليب للأطفال.

بسكويت بالكاكاو

المكوّنات

• ربع كوب حليب سائل .
• خمسون غراماً من الشوكولاتة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ربع كوب بودرة الكاكاو السادة.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• رشة ملح.
• كوب سكر .
• كوب زبدة لينة (أصبعان).
• بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة التّحضير

• اخلطي السكّر مع السّمنة أو الزّبدة بواسطة الخفّاقة الكهربائيّة حتّى يتكون لديك خليط هش.
• أضيفي البيض إلى السكّر مع استمراريّة الخفق بسرعة متوسّطة.
• أضيفي الفانيلّا والحليب على الخليط وبواسطة المضرب امزجي الخليط جيّداً.
• أضيفي الدّقيق، وكربونات الصودا، والبيكنج باودر بشكل تدريجيّ حتّى تتكوّن لديك عجينة متماسكة وطريّة، وسوف تلاحظين بأنها هشّة وتتفتّت، إلّا أنّها ستصبح متماسكةً وسهلة التّشكيل بعد أن ترتاح.
• أضيفي إلى العجينة قطع الشوكولاتة، ثمّ اعجيني بواسطة اليد، واقسمي العجينة إلى قسمين وضعي بودرة الكاكاو على قسم مع عجنها جيّداً حتّى تختلط بشكل كامل.
• ضعي العجينة بكيس بلاستيكيّ، واتركيها في الثلّاجة مدّة ساعة تقريباً.
• أحضري العجينة من الثلّاجة، وضعيها على سطح نظيف وافرديها بواسطة النشّابة بسمك سنتيمتر، وقطّعيها بالشّكل الذي تفضّلينه.
• سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة عالية، ثمّ ضعي البسكويت في صينيّة وأدخليه الفرن لمدّة عشر دقائق.
• اتركي البسكويت ليبرد ثمّ ضعيه في طبق التّقديم.

بسكويت اللوز واليانسون

المكونات

• كوبان من الدقيق
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح
• نصف كوب لوز.
• ملعقة كبيرة يانسون صحيح.
• ملعقة صغيرة برش برتقال.
• بيضتان كبيرتا الحجم.
• ربع كوب زيت.
• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

• سخّني الفرن على درجة حرارة ١٨٠مئوية، وحضّري صواني الخبز.
• انخلي الطحين، والبيكنج باودر، والملح، وحبوب اليانسون، وبرش البرتقال.
• ضعي البيض، والزيت، والسكر والفانيليا في الخلاط، وشغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
• أضيفي خليط الدقيق وشغّلي إلى أن تتكون العجينة.
• أضيفي قطع اللوز.
• اسكبي خليط البسكويت في الصواني مع ترك مسافة بين الأقراص لأنّها ستمدّد.
• اخبزي البسكويت لمدة عشرة حتى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يصبح ذهبيّ اللون.