عمل العصيدة

عصيدة الشوفان

عصيدة الشوفان، من الوجبات المغذية، والمفيدة جداً، والتي يتم تناولها من قبل الكبار والصغار، خصوصاً كوجبة إفطار، لاحتوائها على العديد من المواد الغذائية المفيدة للجسم بشكلٍ عام، بفضل مكونها الأساسي وهو الشوفان.

تحتوي وجبة عصيدة الشوفان على التفاح، والموز، والمكسرات، وهذه المكونات تضاعف الفائدة، وتمد الجسم بمخزون إضافي من الفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة، وبالنسبة للكبار، يعمل الشوفان على كبح جماح الشهية، ومنح الإحساس بالشبع، مما يقلل من وزن الجسم، ويمنحه الرشاقة.

فوائد الشوفان

يعتبر الشوفان من أكثر الحبوب المفيدة، لاحتوائه على الألياف الغذائية الذائبة، مثل البيتا غلوكان، والتي تعمل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، ويحتوي الشوفان أيضاً على العديد من المعادن المهمة، مثل الفسفور، والمنغنيز والسيلينيوم، والزنك، والمغنيسيوم.

القيمة الغذائية للشوفان

يحتوي الشوفان أيضاً على مخزون جيّد من الفيتامينات، مثل فيتامين أ، الذي يوجد فيه على هيئة بيتا كاروتين، وفيتامين ب المركب، وفيتامين ب 1، وفيتامين ب 2، وفيتامين ب 3، وفيتامين ب 6، وفيتامين ب 9، وفيتامين د.

كما يحتوي على فيتامين هـ، وفيتامين ك، وعلى البروتينات، والسعرات الحرارية، التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، ويحتوي على دهون مفيدة، مثل حمض اللينوليك.

كما يخفف من آلام مرض التهاب المفاصل الروماتيزمي، ويحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، ويهدئ الأعصاب، ويمنح الشعور بالاسترخاء، ويزيل الشعور بالأرق، ويساعد على النوم العميق، كما يساعد الجسم في تنظيم مستوى السكر في الدم، وتنظيم إفراز الهرمونات والإنزيمات، ويعمل كمليّن طبيعي للمعدة والأمعاء، ويقي من الإصابة بالإمساك، والبواسير، ويعالج مرض النقرس، ويخفف آثار إدمان التبغ على الجسم.

طريقة عمل عصيدة الشوفان

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة شوفان.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• حبتان من التفاح مبروشتان، ويمكن استبدال التفاح بالكمثرى ” حسب الذوق “.
• حبتان من الموز مقطعتان على شكل دوائر.

طرىقة التحضىر

• في قدر، نضيف الماء، والشوفان، ونرفعه على نارٍ متوسطةٍ، ونحرك المزيج بين حينٍ وآخر، ونحرص أن لا يلتصق الشوفان بالقدر.
• نتركه على النار مع التحريك، حتى يمضج الشوفان تماماً، ويصبح لزجاً ومكثفاً كالعصيدة، ومن ثم نرفع القدر عن النار.
• نضيف برش التفاح إلى المزيج، ونحرك جيداً.
• نرش القرفة على المزيج ونحرك.
• نضع عصيدة الشوفان في صحون التقديم، ونضع على الوجه حلقات الموز، وبعض المكسرات للزينة، مثل الكاجو، والفستق الحلبي، والجوز المبروش، والبندق، واللوز المحمص، والزبيب، ويتم تقديمه فوراً للأكل، وصحتين وعافية.