عمل الصواني

الصواني

تعتبر الصواني من المأكولات الشهيّة التي يتم إعدادها على وجبة الغداء، وتتميّز بسهولة إعدادها حيث لا تتطلب جهداً ووقتاً كبيرين، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضيرها بطرق متعددة ولذيذة، حيث يمكن تقديمها بجانب الأرز بالشعيريّة أو السلطات المختلفة.

صينية الدجاج بالبطاطا الوديجز

مكوّنات صينية الدجاج

• قطعتان من فيليه الدجاج المقطّع إلى شرائح طولية.
• ربع كأس من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ربع كأس من الزبدة الطريّة.
• حبتان من البصل المقطع إلى شرائح طولية.
• حبتان من الفلفل الأخضر الرومي المقطّع إلى شرائح طولية.
• نصف كأس من الفطر المقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.
• مكعب من الماجي المذاب في نصف كأس من الماء الساخن.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• كأسان من بطاطا ودجز المقلية.
• كأسان من جبنة الموزاريلا المبشورة.

مكوّنات الصلصة

• علبة من القشطة الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الدهن.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• نضع فيليه الدجاج، والخردل، والكاتشب، وصلصة الصويا، بالإضافة إلى عصير الليمون في وعاء ونخلط جيداً، ثم ندخل الخليط إلى الثلاجة ونتركه لمدة خمس ساعات على الأقلّ حتى يتشّرب التتبيلة.
• نضع الزبّدة في مقلاة على النار ونحرك حتى تذوب، ثم نضع البصل، والثوم المهروس، والفلفل الأخضر الرومي ونحرّك حتى يذبل الخليط جيداً، ثم نضيف الماجي، وخليط البهارات، وفيليه الدجاج، والفطر ونستمرّ في التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• نضع مكوّنات الصلصة في وعاء ونحرك جيداً حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
• نضع البطاطا الوديجز في أسفل صينيّة بايركس زجاجية، ثم نضيف خليط الدجاج والفلفل الرومي، وبعدها نضيف الصلصة.
• نضع الجبنة المبشورة على وجه الصينية، ثم ندخل الصينية إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تذوب الجبنة تماماً، وتقدم.

صينية السمك بالخضار

المكوّنات

• ثلاث قطع من فيليه السمك.
• حبتان من البندورة المقطّعة إلى قطع كبيرة الحجم.
• ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملون المقطّع إلى قطع كبيرة الحجم.
• بصلة واحدة مقطّعة إلى قطع كبيرة الحجم.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• رشة كاري.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون النقيّ.
• كأس من الماء الساخن.
• ربع كأس من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

• نضع السمك في وعاء، ونضيف إليه الملح، والكاري ونحرّك جيداً.
• نضع خليط الخضروات في صينيّة للفرن مدهونة بالزيت، ثم نضيف السمك، والماء، وزيت الزيتون.
• ندخل الصينية إلى فرن متوسّط الحرارة لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج المكوّنات جيداً، ثم نخرجها من الفرن، ونضع السمك والخضروات في صحن للتقديم ونزيّنه بالبقدونس المفروم، ويقدم.