المكونات
- خمس حبات من البطاطا المسلوقة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- أربع ملاعق صغيرة من الأوريغانو.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كأسان من الدقيق الأبيض.
- خمس ملاعق من الحليب البودرة.
- بيضة مخفوقة.
- ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
- كأسان من زيت الذرة الصافي.
طريقة التحضير
- نضع البطاطا المسلوقة في وعاء، ثمّ نهرسه.
- نضيف الأوريغانو، والكركم، والكمون، والملح، ونخلط جيداً، بواسطة اليد.
- نضيف الدقيق الأبيض، والحليب، والبيض، ونخلط بواسطة اليد أو بواسطة ملعقة خشبيّة كبير، وذلك حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي وعاء البطاطا، ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة، وذلك حتى ترتاح البطاطا.
- نضع زيت الذرة في مقلاة كبير، ونضعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- نشكل خليط البطاطا على شكل كرات دائريّة صغيرة، ونسقطها في الزيت الساخن، حتى تأخذ اللون الذهبيّ.
- نزيل حبات البطاطا من الزيت، ثمّ نضعها على أوراق المطبخ، للتخلّص من الزيت الفائض.
- نضع كرات البطاطا في طبق مناسب للتقديم، ونقدّمها ساخنة، وبجانبها المايونيز والكاتشاب.
