طريقة عمل عجينة البورك بدون بيض

عجينة البورك بدون بيض

المكوّنات:

• كوبان من الطحين.
• كوبان من الماء الدافئ.
• رشّة بسيطة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• نضع الماء الدافئ، ورشة الملح، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار هادئة وعندما تسخن نضيف الطحين تدريجياً وتحرّك بواسطة ملعقة خشبية.
• نرفع القدر عن النار، ثم نترك المزيج إلى أن يبرد جيداً.
• نبدأ بالعجن جيّداً حتى يتماسك العجين جيداً.
• نغطي العجينة بالنايلون ونتركها حتى ترتاح مدة نصف ساعة قبل استخدامها وحشوها.
• نفرد العجينة ونحشيها بالجبن الأبيض أو اللحم المفروم أو السبانخ ومن الممكن حشوه بالبطاطا المهروسة.