طريقة عمل الدجاج مع الخضار على الطريقة الصينية

الدّجاج مع الخضار على الطّريقة الصّينيّة

المكوّنات

• ثلاث قطع من الدّجاج المسحّب من العظم والأفضل أن يكون من الصّدر.
• جزرتان متوسّطتا الحجم مقطّعتان إلى شرائح طوليّة.
• حبّتان من الفليفلة الملوّنة مقطّعة على شكل مربّعات.
• بصلة صغيرة الحجم مقطّعة إلى شرائح.
• حبّة من البندورة صغيرة الحجم مهروسة ناعماً.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصّويا.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• نصف ملعقة كبيرة من الزّيت النّباتيّ.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• ملح حسب الرّغبة.
• القليل من الماء.

طريقة التّحضير

• قطّعي الدّجاج إلى مكعّبات ثمّ ضعيه في عاءٍ على النّار مع الزّيت النّباتيّ وشرائح البصل، وقلبيهم معاً واتركيهم حتى يتحمّروا.
• أضيفي الجزر والفليفلة والقرفة والهيل والبهارات المشكّلة والملح وحرّكيهم جيّداً، ثم اتركيهم لمدّة دقائق، وأضيفي البندورة المهروسة وحرّكيها مع الخليط واتركي الوعاء على النّار مدّة دقيقتَين حتّى تتسبّك المكوّنات جيّداً.
• أضيفي الماء وصلصة الصّويا إلى الخليط وحرّكي جميع المكوّنات معاً.
• أذيبي النّشا مع القليل من الماء في كوب، ثمّ اسكبيه على الدّجاج مع الخضار، واخلطيهم معاً حتّى تصبح الصّلصة كثيفةً، ثم قدّمي الطّبق ساخناً مع الأرزّ الأبيض.