طريقة عمل الباستا
الباستا
من الأطباق الشهية البسيطة سهلة التحضير ، شهية المذاق ، فهي تعد مادة غذائية شاملة متنوعة . و بالإمكان تقديم اللحوم مع طبق الباستا . كما و يمكن تناول طبق الباستا بارداً أو ساخناً . و تختلف صلصلة الباستا عن باقي الصلصات ، و سنقدم هُنا طريقة تحضير طبق الباستا بالصلصة البيضاء ، و طبق الباستا و الدجاج مع الصلصة الحمراء .
المقادير اللازمة لتحضير الباستا
كوبان من الباستا .
ملعقتان صغيرتان من الزبدة .
ثلاث إلى أربع فصوص من الثوم المفروم .
كوب واحد من الدقيق .
نصف كوب من الحليب .
نصف كوب من جبن الكريمي الماعز .
نصف كوب من جبن البارميزان .
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود .
ملح ( حسب التذوق ) .
طريقة تحضير الباستا
نقوم بسلق الباستا بوضعها في الماء ، مع إضافة الملح عليها . ثم نقوم بإذابة الزبدة في المقلاة جانباً ، و إضافة الثوم المفروم عليها مع خلط الحليب و الدقيق سويةُ ، ثم تقليب المزيج كي لا تتشكل الكتل فيه .
ثم نضيف جبنة الكريمي و نخلط جميع المكونات سويةُ ، و نقوم بوضع الخليط في الخلاط ، و تشكيل العجينة .
ثم نقوم بنقل الخليط إلى المقلاة ، و نضيف عليه رقائق الفلفل الحار و الملح مع الفلفل الأسود . ثم نتركه حتى يطبخ تماماً ، و هكذا أصبحت الصلصة البيضاء جاهزة للباستا .
طبق الباستا و الدجاج مع الصلصة الحمراء
المقادير
علبة باستا و يفضل أن تكون من حجم 500 غرام .
اثنين من صدور الدجاج ، أو من الأفخاد مقطعة إلى قطع صغيرة ( خالية من العظم ) .
كوبين من الماء المغلي .
نصف كوب من الكريما السائلة .
رشة من الملح ، و الفلفل الأسود .
نصف ملعقة من شاي الليمون .
فص من الثوم المبشور .
شرائح البصل المقطعة .
ملعقة من معجون الطماطم .
نعناع .
طريقة التحضير
نقوم بسلق الباستا ، ثم تحمير البصل و الثوم مع الطماطم في زيت الزيتون ، ثم نضيف الدجاج و نحمره ، ثم نقوم بتتبيل الدجاج مع الملح و الفلفل و الكمون . ثم نقوم بإضافة الصلصة و نحرك المزيج ، ثم نضيف للمزيج النعناع .
ثم نضيف الماء ونترك الدجاج على نار بطيئة لمدة 3 دقائق . ثم نضيف الكريما و نتركه على النار لمدة دقيقتين ، ثم نسكب عليه الباستا و نحركه حتى تختلط المقادير معاً ، و نرفعه عن النار و نقدمه .
