طريقة تقشير الرمان
محتويات المقال
الرمان
يعتبر الرمان ثمرة فاكهة تأتي من زهور الجلنار، وهي فاكهة موسمية تُثمر في فصل الخريف، موطن الرمان الأصلي هو منطقة إيران الحديثة، ثم بدأت تنتشر زراعته في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط، وشمال الهند.
يزرع الرمان اليوم على نطاق واسع في جميع أنحاء منطقة الشرق الأوسط، والقوقاز، وأفريقيا الاستوائية، كما يزرع الرمان في ولاية أريزونا وكاليفورنيا، ويستخدم الرمان في صناعة الخبز، والطبخ، والعصائر، ونوع من المقبلات، والكوكتيلات، حتى أنه اكتسح الأسواق التجارية في أوروبا ونصف الكرة الغربي.
طريقة تقشير الرمان
الشق
- يجب استخدام سكين حاد في التقطيع، ثم تقسيم حبة الرمان من المنتصف مع الحرص على عدم تقطيع بذور الرمان الداخلية، ثم سحب المنتصفان اللذان تم تقطيعها عن بعض.
- إحضار وعاء مليء بالماء لغمر النصفين فيه، حيث تلين المياه قشر الرمان، مما يسهل إخراج البذور من داخله.
- تقلب قشر الرمان المليء بالبذور لاستخراجها باستخدام الملعقة، ويجب الحرص على استخراج البذور بحذر داخل الوعاء.
- بعد خروج البذور إلى داخل الوعاء المليء بالماء فإن القشر المتساقط معه سيعوم فوق سطح الماء، وبالتالي يمكن التخلص منه بسهولة باستخدام مشبك، أو ملعقة مناسبة.
- التخلص من المياه، والاستمتاع بأكل بذور الرمان.
الطرق
يستخدم العديد من الأشخاص طريقة الطرق لتقشير الرمان، وتعتمد هذه الطريقة على وضع الرمانة على سطح مستوٍ، والضغط عليها بقوة مع تحريكها للأمام مرة وللخلف مرة أخرى، ثم تقسيم الرمانة إلى نصفين؛ الأول لتسقيط حبوب الرمان من داخلها في طبق مقعر وباستخدام معلقة الطعام.
العصر
تعتمد طريقة العصر على الاستفادة من بذور الرمان على شكل عصير بدلاً من تناول بذوره، ويُعصر باستخدام ماكنة خاصة تشبه ماكنة عصير البرتقال.
فوائد قشر الرمان
لا ينصح بالتخلص من قشر الرمان بعد تقشيره، بل يمكن الاستفادة منه في علاج العديد من المشكلات الصحية على النحو الاتي:
- ينصح باستخدام قشر الرمان للتخلص من الوزن الزائد.
- علاج مشكلات فقر الدم.
- علاجاً مشكلات التنفس بفعالية.
- الحفاظ على مستويات الكولسترول والسكر في الدم.
- عمل ماسكات للبشرة.
- التصدي للعديد من الأمراض، لذلك يُنصح بالاعتماد على الرمان وقشوره كمصدر غذائي أساسي في حياة كل شخص.
فوائد الرمان
يعود تناول الرمان على الصحة بالعديد من الفوائد، فهو فعال جداً في الحماية من أمراض الأوعية الدموية، والحماية من الزهايمر، ومقاومة الإصابة بهشاشة العظام، ويقي من الإصابة بتليف الكبد، لذلك ينصح خبراء التغذية بالاعتماد على فاكهة الرمان كجزء أساسي في نمط الحياة الصحي.
