طريقة تحضير تيراميسو

التيرامسيو

هو أحد أشهر الحلويات الإيطالية التي انتشرت وانتقلت إلى باقي دول العالم كافة ولاقت رواجاً واسعاً وإقبالاً كبيراً بين الكبار والصغار، وهي من أنواع الحلويات الباردة التي لا تحتاج إلى استخدام النار في تحضيرها.

كلمة التيراميسو تعني ارفع معنوياتي، إذ إنها تعمل على إعطاء الطاقة وتحسين المزاج للشخص، حيث إن كل قطعة تزن 200 غرام من التيراميسو تحتوي على 310 سعرة حرارية، وفي الأصل يحضر بنكهة الشوكولاتة، ولكن في الوقت الحالي أصبح يُحضر بنكهة الفراولة ونكهات أخرى مختلفة، وخلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها بشكل سهل ورائع.

عمل التيرامسيو

المكونات

• مغلف من بسكويت أصابع الست.
• كوب من الكريمة السائلة.
• كوب من القشطة.
• كوب من القهوة سريعة التحضير (دافئة).
• 200 غرام من الجبن الكريمي.
• كوب من الشوكولاتة المبروشة.
• مغلفان من الكريم كراميل.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

• نجهز أولاً قالب التيراميسو المراد التحضير به على أن تكون حافته عالية، ثم نغلفه بورق البلاستيك من القاع والجوانب جيداً مع مراعاة إبقاء جزء منه خارج القالب أيضاً حتى نستطيع أن نغطي الوجه بعد التحضير.
• نضع القهوة الدافئة في وعاء، ثم نبدأ بتغميس أصابع البسكويت بالقهوة ثم نصفها بشكل عامودي على حواف القالب.
• نضع الكريمة في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الجبن الكريمي ونخلط على سرعة متوسطة.
• نضيف القشطة وبودرة الكريم كراميل ونتابع الخلط حتى يتكون لدينا مزيج كريمي ناعم.
• نسكب المزيج في وعاء عميق ثم نضيف الشوكولاتة المبروشة ونقلب جيداً بواسطة ملعقة مبسطة إلى أن تختلط الشوكولاتة بالمزيج.
• نسكب نصف كمية المزيج في قالب التيرامسيو المغلف بالنايلون، ثم نضع طبقة من البسكويت المغموس بالقهوة، ثم نضيف طبقة أخرى من المزيج.
• نضع طبقة أخيرة من البسكويت المغموس بالقهوة، ثم نضغط عليه قليلاً حتى يتماسك، وبعدها نغطي الوجه بالنايلون.
• ندخل قالب التيرامسو إلى الثلاجة طوال الليل حتى يتماسك جيداً.
• نحاول قلب التيراميسو في طبق التقديم بهدوء ولطف حتى لا يفسد.
• نوزع سكر الكريم كراميل على الوجه كنوع من التزيين، ثم ننثر طبقة من بودرة الكاكاو، ويمكن تزيينه أيضاً بالشوكولاتة المبروشة لتعزيز نكهة أقوى للشوكولاتة.
• نقطع القالب بالأشكال التي نفضلها ثم نقدمه بارداً.

ملاحظة: يمكن تحضير التيراميسو بقوالب صغيرة بدلاً من قالب واحد كبير بحيث يُقدم في أكواب، ويمكن تقديمه بجانب القهوة العربية أو القهوة سريعة الذوبان أو مع الشاي أو العصير أيضاً، فهو مناسب لجميع أنواع المشروبات الباردة والساخنة.