صنع جبن
تعد الأجبان من المقبلات الأساسية بوجبة الفطور حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم و البروتين الازم لصحة الجسم و سلامة العظام و الأسنان، و لم تعد الأجبان تستعمل فقط كمفبلات بوجبة الفطور بل أصبحت تستخدم مع الكثير من الوصفات و المأكولات و السلطات الباردة ، و هي من أكثر المقبلات طلباً من جميع الأفراد لما تحمله من قوام متماسك و طعم لذيذ و بغاية الروعة ، تعرف الأجبان من االقدم بأنها تحضر و يتم صنع أفضل الأجبان بالمنزل ، و لكن مع التطور و العلم أصبح العديد ممن الناس يحصلون على الأجبان جاهزة من السوبر ماركت و عدم صنعها بالمنزل لإنشغال ربة المنزل بالعديد من الأمور .
لذلك سوف نقدم طريقة لتحضير الجبن بالمنزل و بطريقو بسيطة و سهلة و سريعة للغاية مع الحصول على المذاق المميز للجبنة .
المكونات
- لتر من الحليب الكامل الدسم السائل .
- ربع كأس من الخل .
- ملعقتين من عصير الليمون الطبيعي .
- شاش أبيض .
- ملح حسب الرغبة .
طريقة التحضير
- نحضر الوعاء و نضع فيه الحليب السائل من ثم نتركه على نار هادئة حتى يغلي تماماً .
- نحضر كمية الخل و عصير الليمون و نضيفهم بعد ذلك إلى الحليب المغلي ، عند إضافة الخل و الليمون سوف تلاحظين أن الحليب تكتل و هو المطلوب .
- نحرك الخليط على النار للمدة من خمس إلى عشرة دقائق .
- نحضر الشاش و نقوم بوضح الخليط بداخله ليتم الفصل بين الجزء السائل و الجزء الصلب ، حيث تحتاج لساعة أو أكثر للتخلص من الماء .
- نفتح الشاش بعد ذلك من ثم نقوم بوض الملح داخل الجبنة و ذلك حسب الرغبة التي تحبين أن تكون درجة ملوحة الجبنة .
- نغلق الشاش بعد ذلك و نتركه للتخلص من الماء المتبقي و التخلص من رطوبة الخليط .
- نضع بعد ذلك الخليط بأوعية دائرية أو مربعة حسب الرغبة من ثم نتركها بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتشكل .
بعد ذلك تقطع حسب الرغبة . الأن أصبح بإمكانك تحضير الجبنة بالمنزل و عداد الساندويشات اللذيذة لعائلتك دون غستخدام المواد الحافظة أو أي مكونات أخرى غير مضمونة .
و صحتين و عافية .
