شوربة الجمبري بالمشروم

شوربة الجمبري بالمشروم

من الشوربات الغنية بالعناصر الغذائية، وممكن أن تكون وجبة خفيفة بين الوجبات، أو تُقدّم كوجبة رئيسة بجانب طبق من السمك، أو أي أكلة بحريّة أخرى. نقدّم لك سيّدتي في هذا المقال ألذّ الوصفات لتحضير شوربة الجمبري.

طريقة عمل شوربة الجمبري بالمشروم

المكوّنات

• ستة أكواب من شوربة الدجاج، أو ماء.
• كيس جمبري (روبيان)، منظف وجاهز.
• علبة من المشروم.
• بصلة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• علبة من الذرة.
• مكعّبان ماجي (مرق الدجاج).
• علبة من القشطة.
• مكعب من مرقة دجاج، في حال استخدام الماء.
• كوب من جبن الكرافت.
• فلفل أسود وملح حسب الرّغبة

طريقة التّحضير

• اغسلي الجمبري، ثمّ ضعيه في الماء البارد مع بصلة لمدّة ثلاثين دقيقة.
• امزجي القشطة مع مقدار نصف كوب من الماء.
• امزجي شوربة الدجاج والطّحين مع الماء بالطّريقة السابقة نفسها.
• ضعي أكواب الماء في قدر، وأضيفي إليه الذّرة والمشروم واتركيه إلى أن يفور.
• ضعي في القدر الجمبري ثمّ أضيفي القشطة والدّقيق وخلاصة الدّجاج، واستمرّي بالتحريك.
• ضعي مكعّبات مرقة الدّجاج والجبنة واستمرّي بالتّحريك، ثمّ أضيفي الملح والفلفل الأسود بالكميّات الّتي ترغبين بها.

طريقة عمل شوربة الجمبري بالشوفان

المكوّنات

• كوبان من الجمبري (الروبيان) المقشّر.
• عود متوسّط الحجم كراث.
• حبّة متوسّطة من الفلفل الأحمر غير الحار.
• ثماني ملاعق كبيرة من الشوفان.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• شبت طازج.
• حبّتان من الكوسا متوسّطتان مبشورتان.
• جزرتان متوسطتا الحجم ومبشورتان.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أربعة أكواب ونصف من الماء المغلي.
• كوب من الذرة المثلّجة أو المعلّبة.
• ملعقة صغيرة من الكمّون، بودرة.
• حبّتا بصل متوسّطتا الحجم مفرومتان.
• ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة.
• مكعّب ونصف مرق خضار (اختياري).
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

طريقة التّحضير

• ضعي البصل والزّيت في قدر، وأضيفي إلى القدر بعد ذلك الزّنجبيل ومرق الخضار والثوم.
• اتركي المقادير السّابقة على نارٍ خفيفة إلى أن يتغيّر لون البصل ويصبح مائلاً إلى الأصفر.
• أضيفي بعد ذلك الجمبري إلى المقادير الموجودة في القدر، وضعيهم على نار عالية، وقلّبي جميع المكوّنات إلى أن تتجانس.
• أضيفي المقادير المتبقّية باستثناء الشوفان والماء والذّرة، وقلّبيها جيّداً على نارٍ قويّة لمدّة ثلاث دقائق.
• أضيفي بعد ذلك الذّرة والشوفان واستمرّي بالتّقليب لمدّة دقيقة، وأضيفي بعدها الماء السّاخن.
• اتركي الشوربة على النّار إلى أن تبدأ بالغليان، ثمّ خفّضي من درجة حرارة النّار، واتركيها على النّار الهادئة لمدّة نصف ساعة.

شوربة الجمبري والمشروم بحليب جوز الهند

المكونات

• 250 غراماً من الجمبري النظيف.
• مكعب من مرق الدجاج، أو الخضار.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
• كوب من المشروم المقطع.
• كوب من حليب جوز الهند.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الكاري.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
• ثلاثة أكواب من اماء.

طريقة التحضير

• أحضري قدراً وأذيبي مكعب المرق مع الماء والزنجبيل وضعيه على نار هادئة وقلّبي المكونات جيداً.
• ضعي كمية الجمبري بعد التأكد من نظافته، واخلطي لمدة دقيقتين ثم أضيفي كمية المشروم واتركيهم على النار.
• أضيفي كمية الكاري، والملح، والفلفل، والبابريكا، وعصير الليمون وحليب جوز الهند وحركي الشوربة، واتركيها حتى تغلي ثم قدميها ساخنة.