تعد شجرة الليمون من أحد أشهر أشجار الحمضيات في الأساس ، و التي تأتي عملية زراعتها في البساتين أو في المنازل حيث يتم الاستفادة من الثمار الخاصة بها ، و من زهرها بل ، و حتى من أوراقها حيث يعد عصير الليمون المأخوذ من ثمارها من أحد أشهر ، و أقدم أنواع العصائر المفيدة صحياً بل ، و المنعشة إلى حد عالي ، و خاصةً في خلال فصل الصيف ، و يعد الليمون من أحد أغنى أنواع الثمار بالفوائد الصحية للجسم ، و ذلك راجعاً إلى احتوائه على العديد من أنواع الفيتامينات الهامة ، و الضرورية للجسم مثال فيتامين (ب) ، و الهام إلى حد عالي لتكوين كرات الدم الحمراء ، و إنتاج الأجسام المضادة في الجسم هذا إضافةً إلى فيتامين (ج) ، و الضروري لدرجة عالية في الحفاظ على صحة العظام ، و الأسنان بالإضافة إلى المحافظة على اللثة أيضاً ، و عند ازدهار شجرة الليمون ، و ذلك يكون في خلال فصل الربيع يتم الاستفادة من الأزهار الخاصة بها في عمل المربى علاوة على استخلاص مياه زهر الليمون ، و إضافته إلى الحلويات .
كيفية استخلاص مياه زهر الليمون :-تأتي عملية الاستخلاص الخاصة بمياه زهر الليمون عن طريق القيام بتجميع كمية كبيرة من أزهار الليمون ، و من ثم وضعها في داخل وعاء ، و نقعها لمدة زمنية قدرها (24) ساعة ثم يتم وضع الوعاء على النار ، و غليه لما يقارب مدته (3) ساعات ، و من ثم تتم عملية تكثيف البخار الناتج من عملية الغلي عن طريق القيام بوصل الفوهة الخاصة بغطاء الوعاء بأنبوباً بلاستيكياً موصولاً بوعاء أخر إذ يعد ذلك الماء المتجمع من خلال عملية التكثيف هو المياه الخاصة بعصير الليمون الصافية ، و المفيدة ، و التي تأتي عملية استعمالها بكثرة ، و ذلك بإضافتها للعديد من أنواع الحلويات المختلفة من أجل إعطائها النكهة اللذيذة إذ تعد الكنافة من أحد أشهر أنواع الحلويات المضاف إليها مياه زهر الليمون .
أهم الفوائد الصحية الخاصة بزهر الليمون :-
أولاً :- أزهار الليمون تعمل على إعطاء تلك النكهة اللذيذة ، و المتميزة عند إضافتها إلى المشروبات مثال الشاي هذا بالإضافة إلى قيامها بتهدئة الأعصاب ، و إشعار الشخص بالراحة النفسية العالية .ثانياً :- أزهار الليمون مفيدة ، و بوتيرة قوية في إدرار البول ، و طرد الأملاح ، و الترسبات من الكلى .
ثالثاً :- تعمل أزهار الليمون ، و بشكل عالي على تقوية الجهاز الهضمي إضافةً إلى معالجتها الجيدة للمغص المعوي ، و إراحة الجسم من عسر الهضم .
رابعاً :- أزهار الليمون مفيدة إلى حد عالي في الإقلال من ضغط الدم المرتفع .
خامساً :- يتم استعمال أزهار الليمون ، و بشكل مكثف في علاج بعضاً من حالات التوتر ، و القلق ، و ذلك راجعاً إلى فائدتها الكبيرة في إراحة الأعصاب.
سادساً :- أزهار الليمون مفيدة إلى حد عالي في إعطاء البشرة النضارة ، و الجمال ، و المظهر الصحي ، و ذلك يكون من خلال القيام بنقع الأزهار ، و ذلك لمدة زمنية قصيرة ، ثم إضافة ما مقداره (1) ملعقة كبيرة الحجم من العسل ، و النشا إليها ، و من ثم خلطهما معاً ، و بشكل جيد ، و حتى يتجانس الخليط ، ثم تأتي عملية وضعه على البشرة ، و ذلك لمدة مقدارها (15) دقيقة .سابعاً :- لأزهار الليمون فائدة كبيرة في مقاومة السموم ، و بالتالي وقاية الجسم من أضرارها ، و بشكل عالي .ثامناً :- تعمل أزهار الليمون ، و بشكل قوي في التخلص من مشكلة الأرق ، و النوم المتقطع أو غير المريح ، و ذلك راجعاً إلى دورها العالي ، و المفيد في الحصول على الاسترخاء العالي .تاسعاً :- يتم استخدام أزهار الليمون في علاج العديد من المشاكل الصحية مثال نزلات البرد ، و السعال ، و الرشح علاوة على العديد من المشاكل الصحية الخاصة بالصدر .عاشراً :- أزهار الليمون مفيدة إلى حد عالي في تقوية القلب ، و الكلى ، و الطحال ، و الكبد
