خل العنب الأحمر

الخل

ينتج الخل بعد تخمير أنواع متعدّدة من الخضار والفواكه والحبوب مثل: الأرز، والعنب الأحمر، والعنب الأبيض، والشعير، والتفّاح، فينتج حمض الخليك الّذي يتم تخفيفه للحصول على الخل، ويدخل في العديد من الصناعات مثل: الحلويات، والطب، والطبخ، والعناية بالشعر والبشرة.

صناعة خل العنب الأحمر في المنزل

يمكن صناعة خل العنب الأحمر في المنزل للحصول على الخل المركّز كنوع من التوفير باتّباع الخطوات التالية:

• نغسل حبات العنب جيّداً لإزالة العوالق والأتربة.
• نعصر العنب ثمّ نضعه في وعاء زجاجي أو فخاري مع ملاحظة عدم ملء الوعاء لآخره.
• نضع بضعة عناقيد من العنب في أعلى الوعاء، ثمّ نغلقه بقطعة من الشاش.
• نضع الوعاء تحت أشعة الشمس مدّة أربعين يوماً، ويجب مراعاة أن تكون التهوية جيّدة كي لا يتعفّن.
• بعد انقضاء المدة نصفّي عصير العنب بمصفاة ضيّقة الثقوب لنتخلّص من الشوائب.
• نضع العصير في زجاجات ونتركه مدّة يوم واحد في درجة حرارة الغرفة.
• نحفظ العصير في الثلّاجة ليصبح جاهزاً للاستخدام.

فوائد خل العنب الأحمر

• يعالج قشرة الرأس ويمنع ظهورها.
• يعمل على تخفيف الآلام الناتجة عن تقلصات العضلات والرحم.
• يسكّن آلام الأمراض النسائية.
• يوسّع الأوعية والشرايين الدموية، وبالتالي يقي القلب من الأمراض.
• يحمي من الإصابة بمرض السرطان والأورام الخبيثة.
• يعالج الصداع.
• يعالج الحساسية.
• يعطي الكثافة للشعر.
• ينظّم عمل الهرمونات.
• ينشّط جهاز المناعة، ويقتل البكتيريا والفيروسات والفطريات.
• يعالج فطريات الأقدام.
• يضبط مستوى السكر في الدم.
• يساعد في الحصول على بشرة نقيّة خالية من الشوائب.
• يخفّض مستوى الكولسترول.
• يعالج مشاكل السمنة.
• يعطي الشعر القوّة واللمعان.
• يعالج الأنسجة التالفة في البشرة ويقوّيها.
• يعالج التهابات الحلق واللوزتين ويخفّف من شدة الاحتقان.
• ينظّم عمل المعدة.
• يساعد الجسم في طرد المواد السامة.
• يدخل في تحضير أنواع مختلفة من الأطعمة؛ فهو مطرٍّ ممتاز للدجاج واللحمة.

طرق استخدام خل العنب الأحمر

• نضع كميّةً من الخل على قطنة، وندهن بها الوجه لمدّة خمس دقائق، ثمّ نغسله بالماء الدافئ.
• نخلط فصّين من الثوم مع ملعقة صغيرة من الخل، ونضع الخلطة على الوجه مع تجنّب التماسها للعيون، ونتركها لمدّة عشر دقائق ثمّ نغسل الوجه.
• نخلط ملعقةً كبيرة من زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من الخل، وندلّك الشعر بهذه الخلطة ونتركها نصف ساعة ثمّ نغسل الشعر منها.
• نضيف القليل من خل العنب إلى أطباق السلطة المتنوّعة واللحوم.
• نضع في كوب من الماء ملعقةً صغيرةً منه ثمّ نشربه (يفضّل أن نشربه بعد تناول الطعام كي لا يسبّب الالتهابات في المعدة).