خضار صيني

الخضروات على الطريقة الصينية

الخضار الصيني من الأطباق الصحية الغنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم باستمرار من فيتامينات، وبوتاسيوم، وألياف، ومغنيسيوم وغير ذلك من العناصر الغذائية المهمة التي نستفيد منها بطبق الخضار الشهي، حيث يتم تناول طبق الخضار الصيني على وجبة الغداء أو العشاء لخفته على المعدة وسهولة هضمه.
طبق الخضار الصيني طبق محبّب من جميع العائلة والأشخاص المتّبعين للحميات الغذائية كذلك لقلّة السعرات الحرارية الموجودة بهذا الطبق، ويمتاز بقوامه المحبّب للأطفال. في هذا المقال سنبين طريقة تحضير طبق الخضار الصيني.

خضار صيني مع الدجاج

المكونات

• ثلاثة من صدور الدجاج، المخلية من العظم.
• علبة من الفطر المقطع إلى شرحات 250 جرام.
• خمس جزرات كبيرة الحجم المقطعة لحلقات دائرية.
• أربع حبات من الفلفل الحلو المقطع إلى جوانح.
• بصلتان كبيرتان.
• مكعبان من مرقة الدجاج ماجي.
• زيت نباتي.
• أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
• ملح رشة صغيرة.
• كوبان من الأرز الأبيض.

طريقة التحضير

• نحضر صدر الجاج ونقطعه إلى قطع طولية وبحجم مناسب ثم نضعها بالوعاء وننقعها بالصويا صوص لحين تجهيز باقي الخضار.
• نحضر البصل ثم نضعه بالوعاء مع الزيت النباتي ونقليه قليلاً ثم نضع الجزر ونغطيه مع وضع القليل من الماء لينضج قليلاً.
• نصفي الجزر من الزيت والماء ثم نضع بعد ذلك شرحات الفلفل الحلو ونقلب بالزيت ثم نضيفها على الجزر والبصل.
• نحضر الفطر ونصفيه من الماء ونضعه بالزيت ونغطيه لينضج بشكل متوسط، ثم نضيفه على باقي الخضار.
• نحضر الدجاج ونضيف عليه الزت النباتي ونقليه حتى ينضج بالكامل.
• نحضر جميع المكونات ونضعه بوعاء عميق ونضيف لها رشة من الملح. وللعلم أن مرقة الدجاج مملحة والصوص كذلك لذا يرجى الانتباه من كمية الملح الموضوعة.
• نخلط جميع المكونات مع بعضها ثم نضيف لترين من الماء ونترك الخليط على النار لينضج قليلاً وتتجانس جميع المكونات.
• نحضر الأرز ونغسله وننقعه بالماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة ثم نضعه في قدر مع القليل من الزيت النباتي وكمية من الماء لتغمره.
• نتركه لمدة ما بين العشرين دقيقة والنصف ساعة حسب طبيعة الأرز المستخدم.
• نقدم الخضار الصيني ساخناً مع الأرز.

نودلز صيني بالخضار

المكونات

• مئتا غرام من النودلز الصيني.
• ربع كوب من الملفوف مقطّع إلى شرائح رفيعة.
• ربع كوب من الفليفلة الحمراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• ربع كوب من الفليفلة الخضراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• ربع كوب من الجزر مقطّع إلى عيدان رفيعة.
• بصلة صغير الحجم مقطّعة إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة صويا.
• نصف كوب من الفطر مقطع الى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• نسخن الزيت في مقلاة كبيرة ونقلب، ثم نضيف، الزنجبيل وشرائح الفليفلة الملونة، ونقلب.
• نضع عيدان الجزر وشرائح الملفوف فوق الفليفلة بعد خمس دقائق من طهيه البصل، ونتركهم مدة خمس دقائق إضافية.
• نسلق النودلز بحسب التعليمات على العبوة ثم نصفّيها جيّداً من الماء.
• نضع الفطر ونقلّب المكونات لدقيقة، ثم نضع فوقهم النودلز وصلصة الصويا ونقلب جيّداً حتى تتشرّب النودلز الصلصة. ثم نضيف الملح في حال احتجت لذلك.