تحضير سلطة البطاطس
سلطة البطاطس
تُعدّ السلطات مَن المأكولات الخفيفة والتي يُفضّل تَناولها الأشخاص عادةً بسبب غِناها بالفيتامينات والمَعادن بسبب وجود الخضروات كمكوّن أساسي فيها. تَستطيع ربّة المنزل التفنّن في تحضير أنواعٍ مختلفة من السلطات وبمكوّنات متنوّعة لذلك سنتطرّق خلال هذا المقال لبعض الطرق التي يمكن من خلالها تحضير السلطة وخاصةً سلطة البطاطس، وتَستطيع ربّة المنزل التفنّن بهذا النّوع من السلطة، وإعدادها بعدّة طُرق سَهلة.
إعداد سلطة البطاطس بالمايونيز
المكونات
ثلاث حبّات من البطاطس المَسلوقة.
خمسة فصوص من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
رشة من الملح.
عصير ليمونة.
نصف ملعقة من الفلفل الأبيض حسب الرّغبة.
طريقة التّحضير
نَسلق البطاطس سلقاً خفيفاً، ونُقشّرها ونضعها في الخلّاط الكَهربائي.
نفرم الثوم جيّداً، ثمّ نضيفه إلى الخلّاط مع الليمون،والمايونيز، والملح، والفلفل الأسود، ونخلط هذه المكوّنات جيّداً.
نضع السلطة في طبق التّقديم، ونزيّنها بقليلٍ من البقدونس المفروم والنّعنع.
إعداد سلطة البطاطس بالخضروات
المكونات
بصلة مُتوسّطة الحجم.
ثلاثة فصوص من الثوم.
فليفلة خضراء أو حمراء.
مكعّب من مرقة الخضار.
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
كوبان من الماء الدافئ.
نِصف ملعقة ملح وفلفل أسود.
ثلاث حبّاتٍ كبيرة من البَطاطس.
طريقة التّحضير
نسلق البطاطس في ماء مَغليّة مُذوّب فيها الملح.
نُقشّر البَطاطس بعد سلقها ونقطّعها إلى شرائح دائريّة رفيعة، ونضعها في وعاء.
نُقطّع الفليفلة والبصل إلى شرائحَ رَفيعة وصغيرة.
نَفرم الثّوم فرماً ناعماً، ونَضعه في وعاء.
نُذوّب مكعّب الخضار في كوب الماء الفاتر، ونُضيفه على شرائح البطاطس المقطّعة.
نُحضر وعاء البطاطس المُقطّعة المضاف إليها مكعّب الخضار، ونضيف عليها كلّاً من الملح، والفلفل، والخل، والزّيت، وكوب من الماء الفاتر والخضار المُقطّعة.
نَخلط المكوّنات جيّداً في وعاءٍ واحد، ونَتركها لمدّة خمس دقائق، ثمّ نخلطها مرّةً أخرى، ونقدّمها في طبق التّقديم وهي ساخنة.
سلطة البطاطس مع الجرجير
المكونات
ثلاثمئة غرام من البطاطس المسلوقة والمُقطّعة إلى قطعٍ صَغيرة.
ضُمّة جرجير.
عود بصل أخضر مُقطّع إلى دوائر.
حَبّة من الطماطم المُقطّعة إلى قطعٍ صَغيرة.
مئة غرام من جبنة موزاريلا مُقطّعة إلى مُكعّبات.
الصلصة
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
صنوبر مُحمّص للزينة.
طريقة التحضير
نَضع البطاطس مع الجرجير في وعاء عميق، ونُضيف البصل الأخضر، والطّماطم والجبنة.
نَخلط مكوّنات الصلصة مع بعضها البعض جيّداً، ثمّ نضيفها إلى وعاء البطاطس ونخلطها.
نضع السلطة في صحن التقديم، ثمّ نُزيّنها بالصنوبر ونُقدّمها مباشرةً.
سلطة البطاطس والشمندر
المكونات
حبّة بطاطس كبيرة الحجم ومسلوقة.
حبّة من الشمندر كبيرة الحجم.
حبة من الطماطم كبيرة الحجم.
حبة من الفليفلة مُتوسّطة الحجم.
عودان من الكرفس.
خيارة كبيرة الحجم.
بصلة صغيرة الحجم.
الصلصة
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
عصير ليمونة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
فصّان من الثوم مهروسان.
طريقة التحضير
نَسلق البَطاطس ثمّ نقطعها إلى مُكعّبات، ونسلق الشمندر ونقطّعه إلى مكعبات، ويُفضّل أن نسلقه بشكلٍ منفصل عن البطاطس.
نقطع الطماطم، والخيار، والفليفلة، والبصل، والكرفس، ونضعهم في وعاءٍ عَميق.
نَضع البطاطس والشمندر على الخضروات المُقطّعة في الوعاء.
نُحضّر التتبيلة عن طريق خَلط عصير الليمونة مع فص الثوم، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل، والشطهة، ثمّ نصبّ الخلطة فوق السلطة ونقلّب جيّداً.
سلطة البطاطس بالبيض
المكونات
أربع حبات من البطاطس صغيرة الحجم.
بيضتان.
رشّة من الملح.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
رشة من بهارات الكاري.
طريقة التحضير
نسلق حبّات البطاطس في قدر على النار، وفي قدر آخر نَسلق حبات البيض ونتركها حتى تنضج.
نَغسل البطاطس بالماء البارد، ثمّ نقشرها ونضعها في إناء ونهرسها جيداً.
نضع البطاطس في صحن التقديم، ثمّ نرشّها بالملح، والكاري، ونضع القليل من زيت الزيتون.
نقطع البيض إلى حلقاتٍ، ونُزيّن به الطبق ونعاود رشه بالملح، والكاري، وزيت الزيتون.
