بفتيك الدّجاج مع السّباغيتي

بفتيك الدّجاج مع السّباغيتي

المكوّنات

• أربعة من صدور الدّجاج المخليّة من الجلد والعظم .
• كوب دقيق أبيض .
• بيضة مخفوقة متبّلة بقليلٍ من الملح والفلفل .
• كوب بقسماط مضاف له ملعقة من الدّقيق الأبيض .
• ملعقة ثوم وبصل بودرة .
• ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.

إعداد السّباغيتي

• عبوة من السّباغيتي مسلوقة .
• كوب من عصير الطّماطم .
• بصلة مقطّعة .
• رأس ثوم مقشّر ومقطّع .
• مكعّب مرقة الدّجاج .
• ملعقة أوريغانو .
• ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
• أربعة ملاعق زيت زيتون .
• ملعقتين من رب ّالبندورة .

طريقة الإعداد

• ضعي كل قطعة من صدور الدّجاج بين قطعتين من النّايلون وقومي بدقّها حتّى تصبح رقيقة السّماكة .
• تبّلي صدور الدّجاج بالبصل والثّوم البودرة والملح والفلفل الأسود .
• غلِّفي قطع البفتيك بالدّقيق أولاً ، ثمَّ مرِّريه بالبيض المخفوق .
• غلِّفيه بطبقةٍ نهائيّةٍ من البقسماط ، وإضغطي عليه بيديكِ قليلاً .
• صفّي قطع البفتيك في طبقٍ وضعيها في البرّاد لمدّة نصف ساعة حتّى تلتصق عليها الطّبقة الخارجيّة جيّداً .
• قومي بقلي قطع البفتيك بزيتٍ غزير مسخّن مسبقاً ، حتّى تتحمّر من الوجهين وتكتسب لوناً ذهبيّاً .
• ضعي البفتيك على ورق النّشاف ليتصفّى الزّيت الفائض .
• قدِّمي قطع البفتيك مزيّنة بشرائح اللّيمون والبقدونس المفروم بجانب طبق السّباغيتي .

طريقة ثانية:

• في قدرٍ على النّار ضعي زيت الزّيتون والبصل والثّوم وقلّبي حتّى يذبل البصل .
• أضيفي الأوريغانو ومكعّب مرقة الدّجاج والملح والفلفل الأسود وقلّبي مجدداً .
• أضيفي كوب عصير الطّماطم وربّ البندورة وقلّبي المكوّنات حتّى تحصلي على صوصٍ كثيف .
• أضيفي السّباغيتي وقلّبيها بالصّوص حتّى تكتسب اللّون الأحمر ، أتركيها على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق .
• أسكبي السّباغيتي بوعاء التّقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم وقدّميه بجانب طبق البفتيك .