بطاطس بالفرن

البطاطس المحمرة

تُعدّ البطاطس المحمّرة بالفرن أو المشويّة من أسهل الأطباق وألذّها على الإطلاق، كما أنّها تُعدّ الخيار الأسهل لسيدة المنزل في كثيرٍ من الأوقات وخاصةً إنّ كانت لا تملك الكثير من الوقت، فضلاً عن طعمها الشّهي الذي يرغبه الجميع وطرق إعدادها المتنوِّعة.

الكومبير

هو طبق بطاطا مشوي بالجبن تركي الأصل.

المكونات

• خمس حبّات من البطاطس متوسّطة الحجم.
• كوب مشكّل من الخضروات المسلوقة ( جزر، بازييلا ).
• علبة من الهوت دوغ.
• علبة من الذّرة المعلّبة.
• شريحة من التيركي المدخّن.
• كوبان من جبن الموزاريلا مبشور.
• رشة من الملح، والفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزّبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
• كاتشاب.
• مايونيز.

طريقة التحضير

• غسلي حبات البطاطس جيداً بالماء الجاري لتتخلّصي من الأتربة العالقة بها، ثمّ جففيها بفوطةٍ قطنيّةٍ، مع الانتباه إلى عدم تقشيرها.
• لفّي حبّات البطاطس بورق الفويل وضعيها بالفرن حتّى تنضج.
• بعد نضج حبّات البطاطس تماماً شقّي نصف حبّة البطاطس بشكلٍ عرضيّ من جهةٍ واحدة، حتّى يصبح شكلها كالوعاء المفتوح.
• خذي نصف لبّ حبّة البطاطس وتبّليه بالملح والفلفل الأسود وملعقة الزّبدة المذابة، وأعيديه لجوف حبّة البطاطس.
• أضيفي طبقةً خفيفةً من جبن الموزاريلا المبشور.
• ضعي نصف شريحة من التّيركي فوقها، ويمكنكِ تقطيعها لقطعٍ صغيرة.
• ضعي ملعقة من مكعّبات الجزر والبازيلاء.
• ضعي أصبعاً من الهوت دوغ المقطّع لثلاثة أقسام.
• ضعي كمية من الكاتشاب والمايونيز حسب الرغبة.
• زيّنيها بالذّرة المعلّبة.
• أضيفي جبن الموزاريلا، وستتكوّن لديكِ بالشّكل النّهائي على شكلٍ هرميٍ رائع، وتكفي كل حصّة لشخصٍ واحد.
• أتمّي باقي حبّات البطاطس كما في الطّريقة السّابقة وصفّيها في صينيّة خاصّة بالفرن واتركيها لمدّة ثلث ساعة ثمّ حمِّريها وقدِّميها ساخنة.

بطاطا البوريه الفرنسيّة

المكونات

• أربع حبّات من البطاطس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من جوز الطّيب المبشور.
• نصف كوب من الحليب السّائل كامل الدّسم.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• اغسلي حبّات البطاطس ثم جففيها جيداً من الماء.
• ضعي حبّات البطاطس على صينيّة مخصّصة للفرن وأدخليها حتى تنضج وتحتاج تقريباً لساعةٍ كاملة.
• بعد نضج حباّت البطاطس تماماً، قشّريها وضعي اللّب في وعاء.
• أضيفي الزّبدة المذابة على البطاطس واهرسيها جيداً حتّى تحصلي على خليطٍ ناعم.
• اسكبي الحليب على شكل خيطٍ رفيع مع الاستمرار بالخفق حتّى تنتهي الكميّة كاملة.
• تبلِّي بوريه البطاطس بالملح والفلفل الأسود وبجوز الطّيب المبشور وقدّميه وزيّنيه بالبقدونس المفروم.
• يمكنكِ غرف بطاطا البوريه بأداة غرف الآيس كريم إن توفّرت لديكِ.
• قدّمي بوريه البطاطس بجانب البروستيد أو لحم الستيك أو بوفتيك الدّجاج.

بطاطا المشوية بالثوم وزيت الزيتون

المكونات

• ثماني حبات من البطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى نصفين.
• ثلاثة فصوص من الثوم، مهروسة.
• ملعقتان كبيرتان من الروزماري المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة، وادهني صينية الفرن بقليل من الزبدة.
• ضعي البطاطس في قدر عميق، وغطيها بالماء ثم ضعيها على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصبح نصف ناضجة.
• صفي البطاطس جيداً، ثم اتركيها جانباً حتى يتم تجهيز التتبيلة.
• اخلطي الثوم، والروزماري، والملح، والزيت جيداً، ثم أضيفي الخليط إلى البطاطس وتبيلها جيداً من جميع الجهات.
• رصي البطاطس في الصينية وضعيها في الرف العلوي للفرن مدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.