بسكويت العيد
يحتفل المسلمون بعيدين هما عيد الفطر و عيد الأضحي و يشعر كافة المسلمين ببهجة و فرحة كبيرة بقدوم العيد ، و يستقبله الناس بصنع كعك العيد في المنزل و بسكوت العيد أيضاً فهي من العادات القديمة التي حافظ عليها المسلمون جيلاً بعد جيل .
فقيام النساء بصنع الكعك و البسكوت في المنزل يشعر الجميع بفرحة قدوم العيد .
و لكي تقومي بصنع بسكوت العيد في المنزل إليكي الطريقة التالية فهي سهلة و بسيطة و لا تأخذ منك وقتاً طويلاً مثل إعداد كعك العيد .
و الطريقة كالتالي :-
المقادير تكفي لعمل 2 صينية فرن
(كيلو طحين
2 كوز لبن ( دسم 13% )
2 فنجان سكر
2 فنجان زيت
2 قالب زبدة
4 بيكنج باودر
10 فانيلا
سمسم
عجوة جاهزة)
طريقة التحضير و هي كالتالي :-
- قومي بوضع الزبدة في مقلاة علي النار و اتركها حتي تذوب .
- قومي بوضع المقادير السابقة فوق الزبدة و اخلطهم مع بعضم ما عدا الطحين و السمسم و العجوة .
- أضيفي الطحين علي مراحل فوق الخليط السابق و قم بتقليبهم جيداً .
- و عندما تلاحظي تكون مزيج كالعجينة قم بإطفاء نار الغاز .
- و اخرجي العجينة من المقلاة و ضعها في وعاء كي تقومي بالبدء في تقطيعها و حشيها .
- قومي بعمل شرائح طولية من العجين و فردها علي الطاولة و ثم بعد ذلك يتم حشيها بالعجوة و إغلاقها و الضغط عليها حتي يصبح شكلها متناسق .
- و بعد ذلك نرش فوق سطح العجين السمسم حتي نزينه و يصبح شكلها أجمل و بإمكانك مسح و جه العجين ببعض صفار البيض و رش السمسم فوقه حتي يصبح لونه مائل للإحمرار عند تحميره و يصبح شكل البسكوت أجمل .
- نحضر سكين و نقطع العجين لعدة قطع طولية بحيث يصبح شكلها مثل حبة البسكوت .
- و نكرر نفس الخطوات في تقطيع و حشي البسكوت حتي ننتهي من تقطيعه كاملاً .
- نقوم بتحضير صينية الفرن و نمسحها ببعض الزيت و نرتب العجين بداخل الصينية.
- نقوم بإدخال الصينية للفرن علي حرارة 250 درجة لمدة نصف ساعة و قومي بمراقبتها جيداُ حتي لا تحترق عجينة البسكوت و حمريها من الأعلي . و بعد الإنتهاء من الخبز علي الفرن و التأكد من نضج البسكوت من الأعلي و الأسفل نقم بإطفاء الفرن و إخراج الصينية منه و سوف تلاحظين الطعم اللذيذ لحبات البسكوت و الشكل الجميل و سهولة عمل بسكوت العيد في المنزل من دون جهد كبير أو وقت طويل في الإعداد ، و بإمكانك تغيير شكلها كما ترغبين مثل أن تقسميها إلي مربعات أو شكل معين أو مستطيل فأنت لك الخيار في تحديد الشكل الذي ترغبين به في بسكوت العيد . و يتم تقديمه مع بعض الشاي عند حضور الأقارب لزيارتك في يوم العيد و سوف يعجبهم كثيراً .
