اغذية لتقوية المناعة
الجهاز المناعي في الجسم يعتبر خط دفاع للحفاظ على الجسم من الأجسام الضارة متل البكتيريا و الفيروسات،و التغذية السليمة لها دور كبير في الحفاظ على الجهاز المناعي،فالعديد من الحالات المتعلقة بالغذاء لها دور كبير في اضعاف الجهاز المناعي.
من أهم هذه الحالات :
- سوء التغذية:و خاصة المتعلقة ببعض البروتين،فنقص البروتين يؤثر على عمل الغذة العقدية التي لها دور كبير في الحفاظ على الجهاز المناعي،و يحدث سوء التغذية الناتج عن نقص البروتين بشكل كبير عند الأطفال في البلدان الفقيرة و التي تشتهر بالمجاعات و قلة الطعام.
- السمنة و زيادة الوزن.
- المشاكل الغذائية:مثل حالات (Anorexia nervosa Anaroxia هو مرض فقدان الشهية العصبي) و (Bulimia nervosa Bulimia هو مرض النهام العصبي)، و يصيب الكثير من السيدات و المراهقات بحيث يعانون من مشاكل في سوء التغذية و تقيؤ الطعام رغبةً في الحفاظ على وزن مثالي.
- سوء التغذية عند كبار السن.
ما هي أهم العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على الجهاز المناعي؟
بعض الفيتامينات و المعادن لها دور كبير في زيادة المناعة و الحفاظ على الجهاز المناعي ،من أهمها:
- فيتامين أ A) Vitamin):فهو ضروري للحفاظ على بشرة و رطوبة المخاط الموجود في الجسم و الذين يشكلان خط دفاع اساسي في الجسم و يوجد فيتامين أ في المصادر النباتية على شكل “بيتاكاروتين” و هي مادة مضادة للأكسدة مثل البطاطا الحلوة،الجزرو المشمش ،أيضاً يوجد فيتامين أ في المصادر الحيوانية مثل البيض،الكبدة،الدجاج،السلمون و اللبن.
- فيتامين E و هو من المواد المضادة للأكسدة و يوجد في الزيوت النباتية و المكسرات.
- فيتامين ج (Vitamin C):أيضاً من المواد المضادة للأكسدة،من أهم مصادره الحمضيات مثل البرتقال،الجريب فروت بالإضافة للفليفلة الحلوة و الفراولة و الكيوي.
- الأسماك: من الأغذية المهمة لتقوية الجهاز المناعي لاحتوائها على الأوميغا 3 و هي دهون مفيدة للجسم و أيضاً تساعد في التقليل من الكوليستيرول الضار كما أن الأسماك مصدر جيد للزنك و معدن السيلينيوم.
- الخضراوات الورقية ذات اللون الداكن:تحتوي على مادة الكلوروفيل و مواد مضادة للأكسدة ىPhytochemicals ،بالاضافة لفيتامين ك (Vitamin K) مثل السبانخ .
- الألبان:مصدر مهم للبروتين و البكتيريا المفيدة probiotic .
من الأغذية المهمة و التي تساعد في الحفاظ على الجهاز المناعي:
- التوت .
- الفراولة.
- الكرز.
- العنب اسود.
- البروكولي.
- الشمندر.
- البصل.
- الثوم.
- الباذنجان.
- بذور الكتان.
