عصير الشمندر و الجزر

الشمندر

يسمى أيضاً بالبنجر أو الباربة، وهو نوعان إما شمندر السكر أو شمندر المخللات ويُستخدم أيضاً مسلوقاً، وشمندر السكر هو الذي يعنينا في هذا المقال، حيث إنّه يمكن تحضير عصير الشمندر منه، ويعتبر من أكثر أنواع العصائر التي تمدّ الجسم بالطاقة، ولذلك فإنّ أغلب الرياضيين يتناولون عصير الشمندر، ولعصير الشمندر فوائد جمة سوف نتعرّف عليها خلال هذا المقال، بالإضافة إلى طريقة تحضير عصير الشمندر الرائع.

عصير الشمندر

المكونات

• حبتان من الشمندر.
• كوبان من الماء البارد.
• حبتان من التفاح.
• نصف قطعة من الزنجبيل الطازج.

طريقة التحضير

• نغسل الشمندر جيداً في الماء، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
• نغسل التفاح، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
• نقشر الزنجبيل ونقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
• نضع الشمندر المقطع في محضرة الطعام، ثم نضيف التفاح المقطع والزنجبيل المقطع.
• نضيف الماء البارد، ثم نخلط على سرعة متوسطة حتى نحصل على مزيج عصير ناعم.
• نصفي عصير الشمندر، ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً.
• نقدم عصير الشمندر مع قطع الثلج.

عصير الشمندر والجزر

المكونات

• حبتان من الشمندر.
• ثلاث حبات من الجزر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ماء.

طريقة التحضير

• نقشر الشمندر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• نقشّر الجزر ونقطّعه إلى شرائح.
• نضع الجزر والشمندر المقطع في محضرة الطعام، ثم نضيف الماء بالتدريج ونخلط حتى نحصل على مزيج ناعم.
• نضيف عصير الليمون ونتابع الخلط حتى نحصل على قوام العصير المفضل لدينا.
• نضع عصير الشمندر والجزر في إبريق، ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً، ثم يُقدم.

فوائد عصير الشمندر

• ينظف الكلى والكبد والمرارة، كما يفتت الحصوات التي قد تتشكل داخلهم.
• يقي من الإصابة بالأورام السرطانية إذا ما تم تناوله بشكل يومي، فهو يحتوي على مادة البيتاسيانين وهي من المواد القوية المضادة للأكسدة.
• يحافظ على صحة العينين، إذ يحتوي على مركبات الكاروتينويد، وهي من أهمّ المواد التي تحتاجها العين لبقائها في صحة جيدة.
• يقي من الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم وسوء التغذية، حيث يحتوي على نسبة جيدة من الحديد.
• تقوية خلايا الكبد وحمايتها من الأمراض، كما ويساعد في زيادة نسبة الأنزيمات التي يفرزها الكبد وبالتالي تخليص الجسم من السموم التي بداخله.
• يخفض ضغط الدم المنخفض، كما يخفض نسبة السكر في الدم.
• يفيد للأشخاص المصابين بمرض السل ويخفّف من أعراضه.
• يقي من الإصابة بنزلات البرد وخاصة في فصل الشتاء.
• يساعد في علاج مشاكل البشرة مثل حب الشباب والهالات السوداء حول العينين.
• يرفع قوّة التحمّل للإجهاد وخاصّة عند الأشخاص الذين يمارسون الرياضة أو الذين يرتادون أندية ومراكز التدريب.