طريقة طهي الدجاج للرجيم
الوجبات الصحيّة
القاعدة الوحيدة لتناوُل الوجبات الصحيّة للرجيم هيَ أن تكونَ خاليةً من أي نوع من أنواع الدهون والزيوت، مِمّا يجعلها خفيفة وقليلة في السُعرات الحراريّة، وبما أنَّ على الشخص تناول البروتينات عندَ اتّباعهِ نظاماً غذائيّاً، فعليهِ تناوُل كميّة جيّدة من اللّحوم والدجاج، فهيَ عناصِرٌ أساسيّة تُبقي على الجسد قوّتَه، وتُساعدهُ على الشعور بالشبع.
ومن أكثر الطُرق المعروفة لطهي الدجاج للرجيم هوَ سلقهُ في الماء، بحيث يكون خفيفاً وخالياً من الدهون، ولكن هذهِ الطريقة تفتقرُ إلى الطعم، لذلِكَ سنُقدّمَ طريقةً لسلق الدجاج مع إضافة النكهة اللّذيذة إليه، ويجب اختيار صدور الدجاج لِخُلوّها من الدهون.
صدر الدجاج المسلوق مع الخُضار
المُكوّنات
صدر دجاج مُسحّب أو غير مُسحّب حسب رغبة الشخص.
3 أوراق غار.
رشّة من الملح والفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكاري.
مُكعّب واحد من مرق الدجاج.
كوب من البطاطا المُقطّعة إلى مُكعبات مُتوسطة.
كوب من الجزر المُقطّع إلى قطع مُتوسطة.
بصلة واحدة مُقطّعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
سلق صدر الدجاج بكميّة من الماء.
بعدَ السلق إزالة الماء عنهُ، ومن ثُمَّ وضعهِ على نار هادئة مرّة أُخرى مع إضافة البطاطا والجزر والبصل إليه وتقليبه حتّى يتحمّر قليلاً من الجهتين.
إضافة الماء إلى صدر الدجاج والخُضار حتّى يغتمر، ومن ثُمَّ إضافة أوراق الغار إليه.
إضافة مُكعَّب مرق الدجاج والكاري والملح والفلفل الأسود إلى الشوربة وتركهِ حتّى يغلي على نارٍ هادئة.
ترك الخليط ليغلي حتّى ينضُج صدر الدجاج والخُضار، ومن ثُمَّ يُقدّمُ ساخناً.
صدر الدجاج المسلوق المشويّ
المُكوّنات
صدر دجاج مُنظّف وجاهز.
بصلة مُقطّعة إلى شرائح.
3 أوراق غار.
رشّة من الملح والفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
مُكعّب واحد من مرق الدجاج.
رشّة من القرفة.
رشّة من الكزبرة المطحونة.
طريقة التحضير
سلق صدر الدجاج في كميّة من الماء وعلى حرارة مُرتفعة.
إزالة الماء عن الصدر وتنظيفة جيّداً، ومن ثُمَّ إعادته للطنجرة وتحميره على نارٍ هادئة مع البصل.
غمر صدر الدجاج بكميّة من الماء وتركهِ حتّى يغلي.
إضافة ورق الغار إلى شوربة الدجاج وتركه ليغلي.
تبهير الشوربة بإضافة الكاري ومُكعب مرق الدجاج ورشّة من القرفة والكزبرة المطحونة، والقليل من الفلفل الأسود والملح إذا كانَ بالحاجة.
ترك الشوربة لتغلي لمُدّة ثُلث ساعة تقريباً.
إخراج الصدر من الشوربة ووضعهِ في صينيّة الخبز، ومن ثُمَّ تحميره من الأعلى.
ترك الدجاج ليرتاح لمُدّة 10 دقائق ومن ثُمّ تقديمه مع الشوربة الساخنة.
