طريقة طهى صدور الدجاج
الأكل الصحيّ
كثيرون صاروا يبحثون عن الطرق الغذائية الصحية لعمل وجباتهم اليومية، فارين من خطر السمنة، وراغبين في العيش بنمط غذائي صحي يقيهم من الأمراض المزمنة والمنتشرة الآن بكثرة كمرض السكري، والضغط، وأمراض القلب وغيرها، ولأن الطعام الصحي صار مطلباً لكل فرد، ولكل أسرة، وللمجتمعات بشكل عام صار من الضرورة معرفة الخطوات الصحيحة في تحضير الأغذية وخصوصاً في الوجبات اليومية، كما يجب معرفة مقدار السعرات الحرارية المتناولة يومياً، والتقيد بالكميات المحدّدة لكلاً من الذكور، والأناث، منتبهين إلى أن الإفراط في السعرات الحرارية قد يؤدّي إلى تكون الدهون وتراكمها دون أن يعمل الجسم على حرقها والاستفادة منها، كما يجب التخلّص من الأنماط الغذائية السيئة في الحياة اليومية كالتركيز على الأطعمة الغنية بالنشويات، والكربوهيدرات، والدهون المهدرجة، والموادّ الحافظة، والوجبات التي تحتوي على قيم عالية من الطاقة، لإنها ستنعكس بشكل سلبي على الجسم.،ولقد بيّنت الدراسات الحديثة أن تغيّر نمط الحياة إلى نمط صحي لعب دوراً فعالاً في التخلص من الاكتئاب، والقلق النفسي، الخمول، وجعلت عيّنة الدراسة يشعرون بالنشاط والقدرة على الاندماج بنشاطات الحياة اليومية برغبة أكبر دون التذمر، أو المل، ومن هنا بات أمر إعداد وجبات صحية أمراً ضرورياً لكل الناس، حتى يعيشوا حياة آمنة وبعيدة عن الأمراض والسمنة.
عمل صدور الدجاج دايت
المكونات
أربعة من صدور الدجاج خالية من العظام.
ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
ملعقة كبيرة أوريغانو.
ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل اسود.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقتان كبيرتان صويا صوص، أو دبس الرمان، أو صلصة التوباسكو بحسب الرغبة.
حبتا جزر.
حبتا كوسا متوسطة الحجم.
حبتيا فلفل رومي ملون.
ربع كوب عصير ليمون.
ثلاثة حصوص ثوم مهروس.
كوب ذرة مسلوقة.
طريقة التحضير
نتبل صدور الدجاج بالبهارات: الكزبرة الجافّة، والشطة، والملح، والفلفل الاسود، والأوريغانو، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والصويا صوص.
ننقع صدور الدجاج بهذه الخلطة لمدة ساعتين في الثلاجة.
نقطع الخضار بشكل طولي ورفيع تمهيداً لشيها على الشواية الكهربائية، أو بالفرن.
نتبل الخضار بقليل من الأوريغانو، والكزبرة،و الملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون.
نضع الخضار على الشواية ونبدأ بشيها حتى تلين أنسجتها وتأخذ اللون الذهبي.
نشوي قطع الدجاج بنفس الطريقة مع الحرص على تغطية الدجاج والخضار حتى نستفيد من البخار في نضجها.
نترك الدجاج على الشواية لمدة عشر دقائق مع إدخال طرف السكين بعد انقضاء المدة للتأكد من نضوجه التام.
نقدّم صدور الدجاج المشوية مع الخضار كطبق صحي ورئيسي على الغداء، أو على العشاء.
